Allium sativum L. - Fokhagyma

Foghagyma-foghajma, büdös hagyma-büdöshajma. 

A rendszertani besorolása:

A liliomvirágúak rendjében, a liliomfélék családjában, a hagymafélék alcsaládjának tagja.

Drog:

Friss fokhagyma - Allii sativi bulbus recens és az olaja - Oleum alii sativi.

Hatóanyag:

Kéntartalmú alliin, mely az alliináz enzim hatására allicinné alakul, enzim behatása nélkül részben ajoenné alakul.

Leírása:

Hosszúkás hagymagerezd (cikkely) összessége a hajtástöve melyet hártyás levelek borítják. A cikkelycsoportot fehéres színű burok veszi körül. A föld feletti levelei laposak, ormós hátú felül árkolt. Körbecsavarodó tőkocsány a szár csúcsa virágzás előtt. A virágzatát kevés virág alkotja, halvány rózsaszínűek gyakran csökevényesek és fel sem nyílnak. A virág leple zöld vagy fehéres színű. A lepellevelek lándzsásak, kihegyezettek és hosszabbak a porzónál. Jellegzetes szagú a növény minden része, ez még jellegzetesebbé válik a növény összezúzásával. Szepticid toktermése van, amelyben rekeszenként kettő-kettő fekete színű mag helyezkedik el.

Miben segít? 

Antibakteriális hatása a szájüregben, a garatban és a gégében, főként a friss fokhagyma fogyasztásánál - tisztítja a légutak. A tbc bacilusokat megöli az 1/1500 hígítású fokhagyma kivonat. "Candida albicans" okozta fertőzés kezelésénél hatásos. Erjedéssel járó bélfertőzésnél, jótékony hatású és féregűző. Vérrögképződést gátolja és csökkenti a vér magas koleszterinszintjét. Vérnyomás csökkentő. Megkönnyíti az emésztést és tartósítja az élelmiszert. A menstruációs görcsök enyhítésére használható. Mellékhatása az orrfacsaró szájszag fogyasztás után, mely egy korsó sörrel 10 méteres körzetben kiüríti a zárt helységet, tömegoszlatásban is hatásos lehet az újkori történelmünk tüntetései alkalmakor! Alkoholisták a fokhagymával fedik le a cefreszagot...

Mit készíthetünk belőle? 

Tea: Menta-citromfű teába 1-2 gerezd fokhagymát tegyünk és 10 perces áztatás után fogyaszthatjuk. Egy teáskanálnyi mézzel ízesíthető! Naponta egy csészényi tea fogyasztása elegendő. 

Főzésnél: Zúzott formában hasznosítjuk, amely így koleszterin szintcsökkentő és immunrendszert serkentő étel készíthető belőle. Továbbá: húsételek, főzelékek, halételek, gombaételek, levesek, töltelékek alap ízt adó növénye.

Mártás:Egy kanálnyi lisztet megpirítunk egy fakanálnyi margarinon, ezt követően az előzőleg összepréselt 6 gerezd fokhagymát beletesszük és felöntjük három deciliter húsleves levével, összekeverjük az elegyet és szájízalapján megsózzuk, szerelmesek több sót használhatnak!

Fokhagymasaláta: A fokhagymát az olajon puhára pároljuk, felengedjük a borral és még lefedve, lassan 10 percig pároljuk. Hűlni hagyjuk, majd elkeverjük, egy kanálnyi olajjal, sóval, a fűszerrel, a zöldpetrezselyemmel, a cukorral és az ecettel. Hozzávalók: 30 dkg tisztított fokhagyma, fél dl olaj, 1 kis kanál "Maggi" fűszer, fél dl fehérbor, 1 evő kanál vágott zöldpetrezselyem, 1/2 kis kanál só, 1 evő kanál olaj, 2-3 evő kanál ecet, 1 evő kanál cukor.

Fokhagyma sörtésztában: A tojásból, lisztből, sörből és a sóból turmixban egy sűrű palacsintatésztát készítünk. A fokhagymagerezdeket hústűkre tűzzük (6-7 darab/tű) és forró olajban aranysárgára sütjük. Hozzávalók: 5 gerezd fokhagyma, 5 dkg liszt, 1 tojás, 1,5 dl sör, só és olaj a kisütéshez.

Fokhagymaolaj: Apróra vágott 250 g fokhagymát helyezzük széles szájú üvegbe, öntsünk rá annyi olívaolajt, hogy az teljesen ellepje. Az edényt szorosan lezárjuk és naponta többször összerázzuk. Egy hétig végezzük e műveletet, majd átnyomkodjuk tartalmát egy szöveten, újra palackozzuk és hűvös helyen tároljuk. Ízületekre és izom masszírozásnál bedörzsöléssel alkalmazzuk. Meghűlés esetén egy kávéskanálnyi fogyasztunk belőle. Fülfájás esetében egy csepp a fülbe és dugjuk be vattával.
Fokhagyma szirup: Apróra vágott 500 g fokhagymát, egy literes, szélesszájú üvegbe helyezzük  rátöltünk almaecetet, amelyet előzőleg kétszeresére hígítottunk desztillált vízzel (cca. 4 dl almaecet + 4 dl desztillált-víz). Zárjuk le az üveget és egy hétig állni hagyjuk napi többszörös összerázással. Ezt követően adjunk hozzá  1 csésze glicerint és hagyjuk még állni egy-hétig  Nyomkodjuk át az anyagot szöveten, ezt követően keverjünk össze egy csésze mézzel, hűvös helyen tároljuk. Naponta három evőkanálnyi mennyiséget fogyasszunk étkezés előtt, torokfájás-, köhögés-, magsavérnyomás-, szívgyengeség- esetében.

Paszta: Szemölcsre és herpeszre ajánlott használata külsőleg.

Tabletta: Hörög-hurut és magas vérnyomás esetében alkalmazható.

Népi hagyomány alapján: A teát melyben fokhagymát áztattak nátha és megfázás esetében alkalmazták. A tífuszt és a kolerát gyógyították vele. Hús tartósítására is alkalmazták, így maradt ránk a kolbász receptje, fokhagyma nélkül elképzelhetetlen a kolbász. A fokhagymagerezd hüvelygombásodásánál való alkalmazása. A fokhagymát bevagdosták, gézbe csavarták és cérnával rögzítették, majd egy éjszakán át a hüvelybe helyezték, e műveletet háromszor ismételték meg. Amulettként való használata a fokhagymagerezdnek védte eleinket a szemmel veréstől és betegségek ellen. Háborúkban a harci sebek fertőtlenítését fokhagymával látták el. Fokhagymát helyeztek azokba a résekbe ahol a hangyák bementek a lakásba és így távol tartották a rovarokat a ház lakóitól. Temetkezés alkalmával az elhunyt mellé fokhagymát tettek, mert szüksége lehet rá a túlvilágon...

Vámpírok elleni védelem:

A Balkánon elterjedt népi folklór szerint a vámpír fél a fokhagymától. Ebből fakadóan a vámpír elleni egyik leghatékonyabb védekezésnek a fokhagyma fogyasztását, valamint a házak különböző pontjain fokhagymafüzérek elhelyezését tekintették. A román falvak egy részében a vámpírság gyanújába esett az, aki visszautasította, hogy fokhagymát egyen. A vámpírveszély elhárítására ilyenkor fokhagymával dörzsöltek be minden ablakot és ajtót. A többnyire csak két lakóhelyiségből, konyhából és szobából álló házacskák ilyenkor a fokhagyma, a döngölt földpadló penészes és dohos, valamint a főzéshez használt zsír szagának a tüzeléshez használt fa füstjével keveredő sajátos elegyét árasztották magukból, amely mélyen beívódott a bútorokba, használati eszközökbe és az emberek ruhájába.

A fokhagymát más kultúrkörökben is az életerő és az egészség egyik forrásának tartották, így már az ókorban is nagy becsben állt. Az ókori népek közül leginkább a babiloniak, a görögök és a rómaiak használták a fokhagymát gyógyításra. A középkorban született füveskönyvek szinte kivétel nélkül azon legcsodálatosabb növények közé sorolták, amelyek tele vannak energiával és életerővel. Mivel a fokhagymának univerzális gyógyerőt tulajdonítottak, ezért használták a legkülönbözőbb betegségek gyógyítására, de betegségmegelőzésre és mindenféle mágikus rontás elhárítására is. Az egyébként ázsiai eredetű hagyma a kelet-európai népek, a szlávok, magyarok és románok legfontosabb konyhakerti növénye, illetve leve és illóolajai révén a legkedveltebb fűszernövénye is. A fokhagyma allicin nevű anyagából áradó átható szag és íz az, amely a népi hiedelmek szerint oly riasztó a vámpírok számára, mert nem képesek megküzdeni ezzel az energiával és életerővel. Egyes mondák szerint ugyanis a fokhagyma ereje megakadályozza azt, hogy a vámpír ki tudja szívni áldozatának vérét, vagy ha ez mégis sikerülne neki, akkor a fokhagymával felerősített emberi vért nem képes táplálékul, azaz életadó forrásként felhasználni.

Vámpírok világa c. könyvből

Figyelem: tizenkettő évestől fiatalabb gyermeknek gyógyszerként való adagolását beszéljük meg kezelőorvosával!

Musical a lélek gyógyszere: 

Vámpírok bálja:

...Vendégek:
Csak a fokhagymára várunk
Tele tállal hozd ki hát
Csoda vár majd ma
A gyomorsavra
És a nép mégért kiált
És a nép mégért kiált!...

Rosa spp. - Vadrózsafajok

Gyepűrózsa, csipkerózsa, csipkebokor, csicskenye, bicske, hecsedli, tüskefa.

A rendszertani besorolása

Rózsavirágúak rendjének rózsafélék családjában a rózsafélék alcsaládjába tartozó növény.

Drog 

Vacokrész (Cynosbati pseudofructus), csipkebogyóhús (Cynosbati fructus sine semine) és a csipkebogyó (Cynosbati pseudofructus cum seminibus)

Hatóanyag 

A csipkebogyótermés C-vitamin tartalma 0,3 - 0,65%, tartalmaz vízben oldódó (B1 -B2 és P) vitaminokat, továbbá illóolajat, szénhidrátokat, karotionidokat, szerves savakat és pektint.

Leírása

A vadrózsa 0,5-3 m magas tüskés tarackoló (M) és támaszkodva kúszó (M-E) cserje.Csupasz vagy szőrős mirigytelen és mirigyes levelei lehetnek. A fehér-rózsaszín-bíbor színű virága szabadszirmú, kellemes illatú jellegzetes sok porzójú és termőjű. Termése piros-narancssárga-rozsdabarna színű csipkebogyó áltermés.  

Miben segít? 

A kozmetikai iparban és az élelmiszeriparban hasznosítják rózsamagolaját, amely kiváló bőr regeneráló és a gombák szaporodását gátló hatással is rendelkezik, e tulajdonsága miatt száj- és toroköblítők alkotóelemeként használják. Vitaminpótló C-vitamin-forrásként. Teaként: bélhúrút-, epe-, máj-, gyomorzavarok és magas vérnyomás esetén alkalmazható. Készítenek belőle: pálinkát, likőrt, bort, szörpöt és lekvárt. Továbbá felhasználható meghűléses fertőzések megelőzésében és ezen betegségek utókezelésében. Enyhe gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatással is bír. A vadrózsának nincs mellékhatása!

Mit készíthetünk belőle?  

Teakeverék: 

Csipkebogyó-áltermés 30 g 

Cickafark 30 g

Hársfavirág 30 g 

Levendula 30 g 
Macskagyökér 30 g 

Az előírt arányban keverjük össze ezeket a teakomponenseket . Tegyünk a teakeverékből 3 csésze vízhez 3 teáskanállal , és főzzük 5-10 percen át, ezt követően szűrjük le. Napközben 3 csésze meleg teát igyunk .

Csipkeíz:

A csipkebogyót amelyet előzőleg jól megmostunk 10 percig áztatjuk hideg vízben . A bogyókat éles késsel kettévágjuk és a "magvakat" kiszedjük, ezután újra átmossuk hideg vízzel  és puhára főzzük kevés vízben , majd átpasszírozzuk. Az átpasszírozott 1 kg  gyümölcshöz 0,5 kg cukrot adunk és addig főzzük, amíg kocsonyás állományú nem lesz. Forrón  töltjük üvegekbe, és légmentesen lezárjuk.  Hagyjuk kihűlni száraz gőzben.

Rózsalekvár:

A kora reggeli órákban begyűjtött rózsaszirmokat megmossuk, lecsurgatjuk róla a vizet, majd apróra összevágjuk. Az apróra vágott szirommal azonos mennyiségű mézzel összekeverjük, majd sűrű péppé főzzük, üvegekbe tesszük, lekötjük és száraz, hűvös helyen tároljuk. Rózsalekvárral kenhető a palacsinta és sütemények teteje, amelyek ezáltal ízletesebbek és jó illatúak lettek!

Aranyvessző - Solidago spp

 Jágerkender, aranyos istápfű, mezei aranyos vessző, veres gyűrűfű, aranyos ruta

A rendszertani besorolása

A fészekvirágzatúak családjába és a csövesvirágúak alcsaládjába tartozó növény.

Drog 

A virágzás kezdetén gyűjtött, szárcsúcstól számított 4o - 5o cm leveles-virágos hajtása. 4 kg virágos hajtásból készíthető 1 kg drog.

Hatóanyag 

A növényben flavonoidok és szaponionok halmozódnak fel, meg kell említeni az illóolajakat, cseranyagokat és az inulint.

Leírása

Szára egyenes, 100 -cm méternél magasabbra is megnő, egyszerű, csak a virágzatában elágazó. Levelei szórt állásúak, kb.10 cm hosszúak, lándzsásak, fűrészes szélűek. Virágfészkei egyoldalú, bugásan álló ívesen hajló, sűrű fürtökben állnak.A virágok sárgák, kertekben, már júniustól, a szabadban pedig júliustól egészen őszig nyílnak.Gyűjtendő a növény szárának felső 40-50 cmhosszú része.  Gyűjtésével nem szabad késlekedni, már a virágzás kezdetekor meg kell kezdeni, mert  a teljes virágzásban gyűjtött szárakon a virágzatok a száradás alatt még tovább fejlődnek és amikorra a száradás befejeződik, helyükön csak sűrű fehér szőrbóbita marad. A virágok nyílásának kezdetén gyűjtött hajtásokon a szárítás a virágok éppen kellően kinyílnak a drog tetszetős külseje nem változik meg.

Miben segít? 

- asztmára,

- magas vérnyomásra, (főként teakeverékben)

- szamárköhögésre,

- prosztatanagyobbodásra,

- vesegyulladásra,

- vesekőoldásra,

- vízelethajtásra,

- torokgyulladásra,

- toroköblítésre.

-gennyedő sebek gyógyítására.

Mit készíthetünk belőle?  

Teájának elkészítése és adagolása: Fél evőkanál gyógynövényt leforrázunk 2 dl vízzel, 10 percig állni hagyjuk, szűrjük. Fogyasztása naponta háromszor javasolt.