Cichorium intybus L. - Mezei katáng

Katángkóró, kávékatáng, cikória, vad cikória.

A rendszertani besorolása

A fészekvirágzatúak rendjében, a fészekvirágzatúak családjában, a nyelvesvirágzatúak alcsaládjába tartozó növény.

Drog 

Gyökérzet (Cichorii radix), virágzó föld feletti hajtás (Cichorii herba).

Hatóanyag 

Inulint, cikóriasavat és keserűanyagokat tartalmaz.

Leírása

A növény évelő (M). Függőleges gyöktörzse orsó alakú főgyökérben folytatódik. A tőlevelei kacúrosak, a szárlevelei lándzsásak. Egyenként vagy kettesével képződő fészekvirágzata a felső levelek hónaljában helyezkednek el. Kék színű nyelves virágjai júniustól a tél beálltáig virágoznak. Kaszat termésén korona alakú bóbita helyezkedik el.

Miben segít? 

Epehajtó, emésztésserkentő-étvágygerjesztő. A népi gyógyászatban vizelethajtóként is alkalmazzák. Máj és epehólyag bántalmakban szenvedőknél javasolt használata.

Mit készíthetünk belőle?  

Tea: 1 db. apróra vágott szárított katánggyökeret 2-3 dl  meleg vízzel leöntjük, melyet előtte 

felforraltunk 5-1o perccel. Ázni hagyjuk 5-10 percig és leszürjük. Naponta három csészényi tea fogyasztása elegendő. 

Saláta: A termesztett cikória leveleit és a salátakatáng leveleit salátaként fogyasztjuk.

Kávé: A termesztett cikória gyökerét megpörköljük, ledaráljuk és pótkávéként a hagyományos kávéfőzés módszerével elkészítve egy cseppnyi tejjel és mézzel ízesitve fogyaszthatjuk - pótkávéként. (Azok az embargós évek...)

Irodalom a lélek gyógyszere:

Gál János - Eszterlác, vagy mifene

Volt egyszer egy egyszervolt délután 

Verebek csintalankodtak 
A röhögő vadalmafán 
Oszt esett. 
Én majdbe-versetírtam, 
Te forgattad a szemed 
Már megint 
Hirtelen röhöghetnékem támadt: 
A múzsa be(h)intett amint 
hogy, hogy nem 
katángkóró vidított akkor is 
Olyan talánkék, mint az ég... 
Lomha a szellő, gyűlik a felhő 
Hogyha fájna az ég 
Fájna sokáig még 
Elkomorult az a délután 
Lassan telnek az emlők 
azok az ólom felhők... 
Elszomorult az ég 
meddig bírom még? 
Ki gyógyít meg, ki engem? 
Kígyóit melengettem 
hiteknek? 
Félem előre már 
a holdtalan éjszakát 
Vesszen az álom. 
Csendben porba alázom 
Füstbeavult napom 
Zárul a lánc.

Rosa spp. - Vadrózsafajok

Gyepűrózsa, csipkerózsa, csipkebokor, csicskenye, bicske, hecsedli, tüskefa.

A rendszertani besorolása

Rózsavirágúak rendjének rózsafélék családjában a rózsafélék alcsaládjába tartozó növény.

Drog 

Vacokrész (Cynosbati pseudofructus), csipkebogyóhús (Cynosbati fructus sine semine) és a csipkebogyó (Cynosbati pseudofructus cum seminibus)

Hatóanyag 

A csipkebogyótermés C-vitamin tartalma 0,3 - 0,65%, tartalmaz vízben oldódó (B1 -B2 és P) vitaminokat, továbbá illóolajat, szénhidrátokat, karotionidokat, szerves savakat és pektint.

Leírása

A vadrózsa 0,5-3 m magas tüskés tarackoló (M) és támaszkodva kúszó (M-E) cserje.Csupasz vagy szőrős mirigytelen és mirigyes levelei lehetnek. A fehér-rózsaszín-bíbor színű virága szabadszirmú, kellemes illatú jellegzetes sok porzójú és termőjű. Termése piros-narancssárga-rozsdabarna színű csipkebogyó áltermés.  

Miben segít? 

A kozmetikai iparban és az élelmiszeriparban hasznosítják rózsamagolaját, amely kiváló bőr regeneráló és a gombák szaporodását gátló hatással is rendelkezik, e tulajdonsága miatt száj- és toroköblítők alkotóelemeként használják. Vitaminpótló C-vitamin-forrásként. Teaként: bélhúrút-, epe-, máj-, gyomorzavarok és magas vérnyomás esetén alkalmazható. Készítenek belőle: pálinkát, likőrt, bort, szörpöt és lekvárt. Továbbá felhasználható meghűléses fertőzések megelőzésében és ezen betegségek utókezelésében. Enyhe gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatással is bír. A vadrózsának nincs mellékhatása!

Mit készíthetünk belőle?  

Teakeverék: 

Csipkebogyó-áltermés 30 g 

Cickafark 30 g

Hársfavirág 30 g 

Levendula 30 g 
Macskagyökér 30 g 

Az előírt arányban keverjük össze ezeket a teakomponenseket . Tegyünk a teakeverékből 3 csésze vízhez 3 teáskanállal , és főzzük 5-10 percen át, ezt követően szűrjük le. Napközben 3 csésze meleg teát igyunk .

Csipkeíz:

A csipkebogyót amelyet előzőleg jól megmostunk 10 percig áztatjuk hideg vízben . A bogyókat éles késsel kettévágjuk és a "magvakat" kiszedjük, ezután újra átmossuk hideg vízzel  és puhára főzzük kevés vízben , majd átpasszírozzuk. Az átpasszírozott 1 kg  gyümölcshöz 0,5 kg cukrot adunk és addig főzzük, amíg kocsonyás állományú nem lesz. Forrón  töltjük üvegekbe, és légmentesen lezárjuk.  Hagyjuk kihűlni száraz gőzben.

Rózsalekvár:

A kora reggeli órákban begyűjtött rózsaszirmokat megmossuk, lecsurgatjuk róla a vizet, majd apróra összevágjuk. Az apróra vágott szirommal azonos mennyiségű mézzel összekeverjük, majd sűrű péppé főzzük, üvegekbe tesszük, lekötjük és száraz, hűvös helyen tároljuk. Rózsalekvárral kenhető a palacsinta és sütemények teteje, amelyek ezáltal ízletesebbek és jó illatúak lettek!