Vaccinum myrtillus L. - Fekete áfonya

Áfonya, feketekokozja,havasi meggy, 
havasi meggykoró, kukajsza, kukujza, 
kokozja, molabogyó, afinya. 

Rendszertani besorolása

A erikavirágúak rendjében az erikafélék családjába tartozó növény.

Drog

Levelei: Myrtilli folium és kékesfekete bogyói Mirtylli fructus.

Hatóanyag

Cserzőanyagot tartalmaznak levelei, termése kék szinét a mirtillin antocianinnak köszönheti.

Erikolin, almasav citromsav, katechiz-cserzőanyag, leucoanthociánok, flavonoidok, fenolkarbolsavak, iridoidok, mangán, króm, cukor, pektin és vitaminok.

Leírása

Cserje, amely 25-35 cm magasra nő. Zöld színű szögletes ágai vannak. A levelei 2-3cm hosszúak, hegyesek, elliptikustojásdadok, fűrészes élűek - rövid nyelűek. Zöldes-vöröses virágai lelógóak. Termése kékes-fekete bogyó átmérője 6 - 10 mm. Ujjaink között szétpréselve a termés lila levet ereszt.

Miben segít?

A "szakma" megkérdőjelezi leveleinek vércukorszint csökkentő hatását, viszont a természetgyógyászok meggyőződéssel bizonygatják ebbéli hatásmechanizmusát. A népi gyógyászatban fekete inzulinnak hívják, mert kimutatták, hogy a feketeáfonya levelében, gyümölcsérés előtt myrtillin van, ami képes a cukorbetegség tüneteit csökkenteni, illetve akár meg is szüntetni azokat. A termés érfalvédő hatásmechanizmusa viszont bizonyított a "szakma" részéről is, továbbá csökkenti a hajszálerek kóros törékenységét és áteresztőképességét. A látószerv alkalmazkodását javítja a csökkent fényviszonyokhoz. A népi gyógyászat használta még a szemgyulladás és a nedvedző sömör kezelésére (sűrűre főzött áfonya-pépet kell készíteni). Jótékony hatása lehet olyan gyomorfekélyek esetében, melyeket stressz, a gyomor túlzott savassága okoz, vagy ha gyulladás gátló gyógyszerek, mint aszpirin idézi elő, illetve, ha a gyomor falának károsodását pl. az alkohol okozza. A feketeáfonya flavonoidjai erősen növelik a gyomor nyálkatermelését, mely védőréteget képez és véd a fekélyképződéstől. Megszünteti a hasmenést szárított termése.

 A feketeáfonyának mellékhatásai nem ismertek.

Mit készítenek belőle?

A kutatásokban: klinikai terápiában a feketeáfonya kivonatát használták, melyet standardizáltak: 36% antocianidot tartalmazott. A feketeáfonya kivonatból 160 - 320 mg-ot alkalmaztak napi egyszeri vagy kétszeri bevétellel. A feketeáfonya kivonata segíti a vérkeringést, erősíti a kapilláris ereket és növeli a vörösvértestek sejtfalának rugalmasságát. A  kivonat a feketeáfonya gyümölcsből készül, a levét és héját megfestő antocianinok így koncentrálódnak. Az antocianinok a flavonoidokhoz tartoznak, melyeket intenzíven tanulmányoztak az utóbbi években gyógyhatásuk miatt.

Teakészítés: egy teáskanál fekete áfonyalevelet (Myrtilli fol.) leforrázunk 2 dl forrásban lévő vízzel, és 10 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és kortyolva fogyasztjuk.

Gyógytea bélfertőzésre, hurutra, bélgörcsökre: 5-5 gramm vérontógyökér, tölgyfakéreg, kálmosgyökér, kamillavirág, kakukkfű, áfonyalevél, áfonyabogyó keverékét ½ l vízzel 2 percig főzzük, majd 10 percig fedő alatt állni hagyjuk. Leszűrjük és naponta több alkalommal fogyasztunk belőle.

Gyümölcséből lekvárt, bort, likőrt és salátát készítenek. Az áfonyalekvár nagyon finom a vadhúsok és egyéb sültek mellé.

Zabpelyhes-fekete áfonyás muffin:

Talán ennyit még sosem sütöttem, mint mostanság. Szinte minden napra akad egy recept amit kipróbálnék, és igazán jólesik, hogy van mihez nyúlni délutáni uzsonna gyanánt.
Ma délután a jól bevált muffin receptemet vettem elő és zabpehellyel valamint fekete áfonyával ízesítettem őket. Nagyon kevés nyírfacukrot használtam most, mert már alig volt itthon, így a mennyiséget nyugodtan növeljük, elvégre édességről van szó (bár nálunk így is elfogy majd).

Hozzávalók (12 db muffinhoz):

22,5 dkg tönkölyliszt (teljes kiőrlésűt használtam)
5 dkg finomliszt
5 dkg zabpehely
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
5 dkg nyírfacukor (tehetünk bele többet, legalább 10 dkg-t ha édesebben szeretjük!)

3 dl tej
8 dkg vaj
2 db tojás

15 dkg fekete áfonya
csipet fahéj a muffinok tetejére

A száraz öszetevőket egy tálban összekeverem. A vajat megolvasztom, a tojásokat felverem. A száraz összetevőkhöz keverem az olvasztott vajat, felvert tojásokat és a tejet is. Óvatosan összekerem, egyet-kettőt, nem kell a muffintésztát túl sokáig dolgozni.

Muffinsütő tepsit papírrak bélelek ki és evőkanállal kiporciózom a tésztát. A fekete áfonyából a végén szórok a tésztába, egyenlő arányban jusson minden muffinba. Tetejére kevés fahéjat szórok.

Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon sütöm 20 percig. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e a belseje is. 

Hagyom hűlni, majd elfogyasztom!:-)

Jó étvágyat, és kellemes hűsölést kívánok a magyarországi olvasóknak. A dubliniaknak meg kellemes melegedést, vacogás mentes szép napokat!

Eme recept eredetije: http://dublinfelettazeg.blogspot.com

Irodalom a lélek gyógyszere:

Fekete áfonya

Rózsafa lobban a kert közepén,
Szórja a színeket, illata árad,
S tündököl sóhajok, vágyak ölén.
Kert ura görnyedez, csak neked fárad,
Lombjaid ringanak fény özönén,
Szép szemek, lágy kezek védik a várad...

Fekete áfonya szikla falán,
Fergeteg tépdesi szirmait fájón,
Senkinek senkije bús magasán,
Úttalan, jeltelen, felleges tájon.
Zúzmara álmain, nap sugarán,
Hangtalan sóhaja száll a lapályon...

Antonius

Méz és áfonya

Méz és áfonya

hangod bársonya
rímel csendemre
- méz és áfonya
íze és mámora-
lásd, gondolatunk is összecseng

- visszhangod itt zeng bent -

ha mondok egy szót,
te folytatod,
befejezed a mondatot,
mint tenyered,
úgy ismersz

- mondd, miért
hogy nem lettünk egy vers -

Havas Éva

Megjött a télapó

Szánon jött. A hegyeken
fenyők búcsúztatták.
Zsákját tükrös hegyi tón
vizilányok varrták.

Medvék mézet gyűjtöttek
nyár derekán néki.
S egy kosárban áfonyát
küldött az ősz néni.

Pirosszemű mókusok
mogyorója csörren.
S megcsendül a kicsi szán
csengője a csöndben.

Itt van már az udvaron.
Toporog a hóban.
Teli zsákja a tiéd,
dúskálhatsz a jóban.

Gazdag Erzsi

Fahéj - Cinnamomum verum (Cinnamomun zeylacinum)

 

Cimet, cinet, ceyloni fahéj.

A rendszertani besorolása

A babérvirágúak rendjében, a babérfélék családjában tartozó növény.

Drog 

A fa héja - cinnamomi cortex

Hatóanyag 

Csersav, gyanta, nyálka, cokor, keményítő és fahéjaldehid.

Leírása

Trópusi fa, amely 15-20 m is megnő, dúsan ágas örökzöld. Termesztésben három métertől visszavágjág és nem engedik nagyobbra nőni. Levelei keskenyek lándzsásak, kihajtáskor élénk piros színűek.

Miben segít? 

A kéreg szélhajtó, antibakteriális, görcsoldó, összehuzó és hányáscsillapító hatást fejt ki. Az illóolaja antifugális, antivirális és antibakteriális hatású.

A népi gyógyászatban alkalmazása széleskörű, felhasználják emesztési zavarok, étvágytalanság, hányás, hasmenés, menstruációs panaszok, lumbagó, meghűlési panaszok és asztma kezelése esetében is.

A kérget és az illóolajat fito és aromaterápiás kezeléseknél egyaránt alkalmazzák. A kéreg étvágy és emesztésjavító, gyomorerősítő, továbbá a szájüreg gyulladásos folyamatai ellen sikeresen alkalmazható. Galenusi készítményekben főként íz és aroma javítóként használják. Az illóolaja belsőleg a fertőzések okozta megbetegedések kezelésére, külsőleg reumás bántalmak enyhítésére alkalmazzák.

Mit készíthetünk belőle?  

Mézes fahéj: A mézet összekeverjük örölt fahéjjal és lekvár helyett kenyérre kenve fogyasztjuk. Koleszterincsökkentő hatást érünk el vele és védelmet a szívinfarktus ellen. A szívinfarktust átélők is fogyaszthatják, mert könnyíti a légzést és a szív munkáját. A méz és a fahéj keveréke visszaadja az erek rugalmasságát, értelemszerűen idős embereknek javalott a használata.

Ünnepek utáni emesztési gondok enyhítő eledele: Kettő kanál mézet egy kanál fahéjjal elkeverünk és fogyasztjuk, a gyomorsav túlzott képződését ellensúlyozzuk így.

Pattanás, mitesszer eltávolító szer: Egy kanál fahéjat összekeverünk három kanál mézzel. A nap végezetével lefekvés előtt be kell kenni a pattanásos-mitesszeres bőrfelületet 15-30 percig rajta hagyjuk ezt követően langyos vízzel lemossuk. Egy hét kezelés után és a helyes étrend betartása mellett (zsír-fűszer-alkohol... mérsékelt használata mellett) eltűnik a kellemetlenség.

Forralt bor: 800 ml száraz vörösborhoz, 80 gramm mézet (cukor végső esetben) 2-4 rúd fahéjat, 8 szem szegfűborsot, 4 szelet citromot adunk. Lassú lángon 60 celziusz fokig hevítjük és nem forraljuk, mert az aromák elvésznek! E nedű 15 perc alatt elkészíthető! A tálalás és diszítés egyéni kreativítás záloga, ahogy a fogyasztás mértéke és mennyisége is...

Irodalom a lélek gyógyszere:

 

A fahéj illata

Szíved mélyébe rejtem szerelmem.

Ajkaim angyali mosollyal kínálom,

érzésem sejtjei száguldanak ereidben,

finom csókoddal véredben oldódom fel,

és nem érezzük, hogy a vége fájdalom.

Elvérzek szerelmed fahéj-illatú oltárán,

istennővé emeltél, de nem vagyok bálvány,

templomot építettél, hozzám imádkoztál.

Inkább vérezvén válok áldozattá,

mert nem érzem sebeim, ha te ölelsz át.

Tiéd a Napom, míg élek,

sugaraival csókollak, cirógatlak Téged.

Tiéd a Holdam, ha épp halott vagyok,

ezüst fényével vonom be tested,

hogy kerüljön el Téged minden fájdalom.

Tiéd az Utam, amin járok.

Tiéd az Erdőm, ahol álmodom.

Valóban vörösen izzom,

vadabb színem jól látod,

szerelmes szavaid szerelmesen iszom.

Mosolyod lágy dallamát hallgatom.

Elvérzek szerelmed fahéj-illatú oltárán.

Ne imádkozz hozzám, nem vagyok bálvány,

ember vagyok, bár kezemben sok a hatalom.

Tiéd az Utam, az Erdőm, a Holdam, s Napom.

Szívem mélyébe rejtve szerelmed.

Ajkad lázasan kínálod,

érzésed sejtjei száguldanak ereimben,

lágy ízű csókommal, véremben oldódsz fel,

és nem érezzük, hogy a vége fájdalom.

Lonci