Hedera helix L. - Borostyán

Közönséges borostyán, erdei borostyán,

,repkényborostyán.

Rendszertani besorolása

Aráliavirágúak rendjében az aráliafélék családjába tartozó növény.

Drog

A levele: Hederae helicis folium / Drogja házi használatra nem alkalmas!

Hatóanyag

Triterpén szaponinok, szeszkviterpének, alkaloid, rutin, kempferol- 3 rutinozid.

Leírása

Örökzöld levelű, amely földön kuszik vagy léggyökerekkel kapaszkodó. Fásodó szárt fejleszt. Örökzöld leveleli sötétzöld színűek, virágzó hajtásokon tojásdadok. Virágernyői zöldessárga színűek. Feketés színű bogyótermései vannak, amelyek mérgezőek!

Miben segít?

Köhögés és felső légúti megbetegedések ellen. Köptetőként és görcsoldóként alkalmazható.  

Népgyógyászati felhasználás

Paraziták okozta bőrbetegségeket és reumatikus panaszokat gyógyítanak vele, -allergiás tünetek jelentkeztek! Homeopátiás készítményeit légúti gyulladások, emésztőszervi betegségek, pajzsmirigy-túlműködés ellen és ótvar, fejtisztátalaság esetén hajmosásra alkalmazzák.

Borostyános lábfürdő

5 liter langyos vízhez 1 liter borostyánforrázatot készítsünk, öntsük bele, és ebben áztassuk a lábunkat kb. 10-15 percig, 2,5 dl forró vízzel forrázzunk le 2 teáskanálnyi szárított vagy friss borostyánlevelet, majd 15 perc után szűrjük le. Frissítő, fertőtlenítő hatású.  

Mit készítenek belőle?

Teáját máj-és epekőbántalmak ellen isszák, de bőrnyugtatóként is használják, visszérkrémek alkotórészeként. Sárgaság elleni teakeverékek alkotóeleme. A teát a növény leveléből
készítik, egy csésze vízre 1/2 evőkanál apróra vágott borostyánlevelet számítva.

Leveléből pálinkát is készítenek. 

Borostyánkerítést. Ponthegesztett rácsra futtatva (egymás mellé sűrűn 15-25 centiméterenként ültetve, tápanyaggal jól ellátva) egy átláthatatlan élő kerítést alkot. A sövényeknél ott előnyösebb, ahol kis hely áll rendelkezésre, hiszen míg egy térelválasztó sövényfal vastagsága 80-150 cm, a borostyánkerítés 15-20 centiméteres vastagságával, jóval kevesebb helyet vesz el a területből. Ilyen élő kerítést magunk is nevelhetünk 2-3 év alatt, de készen is kapható a rácsozatra futtatott borostyán, amit csak ültetni kell. 

A borostyánkő és a csakrák 

-A borostyánkő a megkövesedett gyanta (fosszília) neve.

A borostyán a napfonat csakrára van hatással.

A napfonat - csakra ( köldök csakra, solar plexus ) szintjén szembesülünk árnyék oldalunkkal, energiáinak segítségével vívjuk meg harcainkat saját magunkkal és a külvilággal is.

A napfonat csakra szanszkrit neve Manipura, ami ragyogó ékkőt jelent. A köldök és a szegycsont alja között helyezkedik el.

A napfonat csakrához az alábbi szervek, testrészek tartoznak:
hasnyálmirigy, máj, lép, epehólyag, gyomor, nyelőcső, vékonybél, vastagbél, patkóbél, vakbél, féregnyúlvány, rekeszizom

A napfonat csakra legfőbb területei:

- Ego
- hatalom
- agresszió, harag, düh
- félelmek

A napfonat csakra működési zavarai esetén az alábbi problémák léphetnek fel:
hisztéria, szadizmus, mazochizmus, dühkitörés, szégyenlősség, kisebbségi érzés, gyomorfekély, epepanaszok, emésztési problémák, cukorbetegség, májbetegségek, szemproblémák

Irodalom a lélek gyógyszere  

Reményik Sándor - Borostyán

Erre mifelénk azt mondják: borostyán.
Mint gyermek, én is ezt a szót tanultam.
Azután elfeledtem dallamát -
És azt mondottam: orgonavirág.
S most megtanulom újra: porba hulltan.

Mert egy a két szó, egy - és mégsem egy.
Ott túl azt mondják: orgonavirág.
Az egész csak egy árnyalat-különbség.
Mint testvérek, hogy borús kedvük töltsék:
Mi lessük egymás zengő ajakát.

Ott túl azt mondják: orgonavirág.
Erre mifelénk azt mondják: borostyán.
És Erdély lelke csillan meg a szóban,
Mint egy darabka mennybolt tiszta tóban,
S reszket, mint Isten szent lelke az ostyán.

Erre mifelénk azt mondják: borostyán.
Mi ismerjük a messzehúzó vágyat,
Amely ragad a nyíló orgonához.
Lelkünk mégis a borostyánnak áldoz.
Így szeretjük a testvér-orgonákat.

Kolozsvár, 1921   

Gámentzy Eduárd - Borostyán

A borostyán levelei,
Csak kúsznak fel az ég felé.
- Honnan e rettentő erő!?
Senki nincs ki értené!
Milyen konok és lázadó,
Eltökélt keserű akarat
Vezérli, húzza felfelé,
Belepni minden házfalat!
Rejtekén új élet fogan,
S ő óvja, védi, elfedi...
Hangyák, éjjeli bogarak
Dalolnak hálával neki.
És én is velük dúdolok,
S a kő, a fa, a vakolat,
Hallgatják milyen jó nekünk,
- Élni a borostyán alatt...

Pásztor Dénes - Borostyán

Évmilliókat hordozok magamban
dermedve, megfagyva, feláldozva mindent a máért.
Nevetek a csillagképeken, a robbanás okozta tévelyen
én már létezem, csak várok Rád, megváltóm vagy... imám.

Így rendelte a mindenható, világunkat igazgató
lét-elem, ami van, és nem képzelet, valóság.
Ami csak akkor bont szivárványt, ha az ég a földdel egybeér
és a villám a vulkánnal lesz egy test és vér.

Borostyánkőben érkezem, 

és a nyakadban mint ékkő létezem.

Áldott karácsonyt!

Minden kedves olvasómnak 

kívánok

 kellemes karácsonyt

 és egézségben gazdag 2013-as esztendőt!

Castanea sativa MILL. - Gesztenye

Szelídgesztenye, jóféle gesztenye, 

maróni gesztenye, nemes gesztenye.

Rendszertani besorolása

A bükkfavirágúak rendjében a bükkfafélék családjának Castanoidae alcsaládjába tartozó növény.

Drog

Lombevele: Castaneae folium.

Hatóanyag

A levele 10% mennyiségben cseranyagot, flavonoidokat, pektint, inozitot, gyantát, zsíros anyagokat tartalmaz.

A népgyógyászat használja termését, amely élelmiszerként használható -„burgonya” helyettesítő. A termése tartalmaz: szénhidrátot - 100 grammja 28-44 grammot -, azon belül pedig 17-25 % keményítőt. Gazdag zsír-, olaj- és fehérjeforrás (4,8%). Növényi rosttartalma 8,1 gramm. Vitamintartalma: C-vitamint (27,3 mg), E- és B1-, B2- és B6-vitamint, némi niacint és pantoténsavat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül sok káliumot (640 mg), 82 mg foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. A nyomelemek közül a vas, cink, mangán és a réz található meg benne jelentősebb mennyiségben. 

Leírása

Terebélyes, hatalmas törzsű, szép lombkoronájú termesztett vagy díszlő fa. Karógyökérzete mélyre növő. Oldalgyökerei gyakran a föld felszíne fölé emelkednek és az ott elhelyezett tereptárgyakat megemelik. Törzse 25-30 m magasságot érhet el. Kérge idősebb korára hasadozóvá válik. Szórt állású, hosszúkás-lándzsás levelei vannak. Egylaki, váltivarú porzós és termős virágai vannak. A termős virágokat kupacs veszi körül. Jellegzetes makktermése van, amely augusztustól-októberig érik be.

Miben segít?

Köhögéscsillapító, összehúzó hatású.

Gombaölő hatás

A szelídgesztenyéből olyan gombaölő anyagot vontak ki, amely számos gombás megbetegedést okozó mikroorganizmust képes volt elpusztítani. Annak ellenére, hogy ez az anyag fehérje természetű, még viszonylag magasabb hőmérsékleteken is ( 40 ⁰C) megőrzi hatékonyságát. Ráadásul, azt is igazolták, hogy képes gátolni az AIDS kórokozójának, a HIV vírusnak egyes enzimeit is. Ezek a felfedezések elsősorban a gyógyszergyártásban lehetnek hasznosak. Az nem ismert, hogy az gesztenye fogyasztásával milyen előnyös hatásokat gyakorolhat a szervezetre.

Csecsemőtáplálás 

A szelídgesztenye nagyon sokféle aminosavat tartalmaz, melyből aztán a szervezetben felépülnek a fehérjék. Csecsemőkorban ezen aminosavak legfőbb forrása a tej. Előfordulhat, hogy az anyatejet tehéntejjel kell pótolni, viszont a tejcukor-érzékenység következtében ez sok esetben nem megfelelő. Ilyenkor próbálkoznak szójatejjel vagy más megoldásokal. Kimutatták, hogy a gesztenyéből készített püré nagyszerűen pótolja a csecsemők számára szükséges aminosavakat, és viszonylag ritkán alakul ki vele szemben alergia. Természetesen ez a megoldás a mai modern tápszerek ismeretében nem feltétlenül a legelsőként választandó, de minden esetre megfontolás tárgyát képezi.

Népgyógyászati felhasználás

A népigyógyászatben a szelídgesztenye főzetét, köhogésre, megfázásra, valamint aszmára adják, míg a nyersen fogyasztott gesztenyével hasmenést kezelnek. 

Mit készítenek belőle?

Szamárköhögésre, görcsös köhögési rohamok enyhítésére teáját készítsük el.

Kozmetikai ipar hajápolási, hajmosó készítményekben alkalmazza gyógyhatását.

Gesztenyés muffin

A keményítőtartalmánál fogva a gesztenye tápértéke is magas. Vigyázzunk, az összetevők alapján egy igen kalóriadús édességhez jutunk! Káliumban is bővelkedik, ami főleg a téli hónapokban hasznos, hisz akkor nehezebben jutunk gyümölcshöz.

Hozzávalók:

5dkg liszt

1 csipetnyi só

1 teáskanál sütőpor

Tejszínhab és őrölfahéj a tetejére

Gesztenyés diplomatapuding

Vendégváróként gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

Gesztenyemassza, babapiskóta, 4dl tejszínhab és rum.

A gesztenyemasszát össze kell keverni a tejszínnel, utána a babapiskótákat meg kell mártani rumban és kibélelni velük a formát (alul és körben is). Vigyázni kell, hogy tényleg csak megforgatni a rumban és nem áztatni! A kibélelt formába egy réteg gesztenye, majd egy réteg piskóta következik egészen addig, amíg a massza el nem fogy. A tetejére piskóta kerüljön! Egy kistányérral le kell nyomni a tetejét és rajta is hagyni másnapig a hűtőben. Fogyasztás előtt tányérra kell borítani (a folpack miatt könnyen kijön) és a tetejére csokimáz kerül (porcukor, kakaópor, tej) és tejszínhab a közepére.

Gesztenyebomba

Gabona helyett kenyérsütésre is használják a gesztenyét. Főleg téli időszakban fontos, hogy fogyasszuk, bővelkedik káliumban, amely nyugtatóan hat a belekre és elősegíti az egészséges szívműködést is.

Hozzávalók:

kevés tej

10 dkg mazsola

Tetejére 2dl tejszín, 1 evőkanál porcukor és csokoládémáz.

Gesztenyepüré

Hozzávalók:

1 kg gesztenye

3 dl tej

4 dl víz

1 vaníliarúd

5 dkg kristálycukor

1,5 dl habtejszín

5 dkg olvasztott vaj

Tálaláshoz:

Tejszínhab

A gesztenyék púpos tetejét éles késsel X alakban bemetszük, vigyázva, hogy a gesztenye húsába ne nagyon vágjunk bele. A vágással felfelé alufóliával bélelt tepsire ültetjük a gesztenyéket és vizet öntünk alájuk. A 120 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt a tetejük a vágás mentén kinyílik. Még forrón a gesztenyéket megszabadítjuk külsű és belső héjuktól. Amennyiben a belső barna héj  nem jön le egyes szemekről, tegyük félre, és a végén pár percre forró vízbe dobjuk, utána könnyen lehúzhatóvá válik az is. (1 kg gesztenyéből kb. nettó fél kiló pucolt lesz, a hozzávalók mennyiségei is ehhez vannak igazítva, így akinek kevesebb lenne a nettó súly, úgy arányosan a többi hozzávaló mennyiségét is csökkentse!) A csupasz gesztenyéket feltesszük főni a tejjel, 3 dl vízzel, a vaníliarúd kikapart magjaival és az üres vaníliarúddal. Kb. 3/4 óra alatt puhára főzzük, leszűrjük. A cukorból és 1 dl vízből pár perc alatt szirupot főzünk. Turmixban pürésítjük a gesztenyét a tejszínnel, a vajjal és a sziruppal. A krémes masszát tiszta tálba öntjük, hűlni hagyjuk, majd lefóliázzuk és a hűtőbe tesszük legalább 6 órára.

A dermedési idő elteltével a gesztenyemasszát krumplinyomón áttörjük (vagy, ahogy én is tettem: nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük).Tejszínhabbal tálaljuk.

Narancskrémes gesztenyerolád

Hozzávalók:

3 csomag gesztenye,
2 evőkanál rum,
2 evőkanál liszt,
1 dl tej,
5 dkg margarin,
5 dkg porcukor,
2 db narancs,
csokimáz

A narancsok héját lereszeljük, az egyik levét kifacsarjuk, a másikat lehártyázzuk, a húsát felaprítjuk. A narancskrémhez lisztből, tejből, narancsléből besamelt főzünk, ha kihűlt, kanalanként belekeverjük az előre habossá kevert margarinos-cukros-narancshéjas krémbe, végül belekeverjük a narancs húsát is. A gesztenyemasszát és a rumot keverőgéppel átdolgozzuk, majd egy folpackon vizes kézzel kb. 30x20 cm nagyságúra nyomkodjuk. A közepére csíkban elosztjuk a narancskrémet, és a folpack segítségével a gesztenyét feltekerjük. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, majd a folpack levétele után bevonjuk csokimázzal.

Gesztenyés gomba

Hozzávalók:

15 dkg gesztenye,
15 dkg gesztenyemassza,
2 vöröshagyma,
8 közepes nagyságú csiperkegomba,
1 tojás,
2 dl száraz fehérbor,
só,
bors,
reszelt szerecsendió,
vaj,
szójaszósz,
1,5 dl tejszín

A gesztenyét meghámozzuk, vízben 30-35 perc alatt puhára főzzük. A lehéjazott vöröshagymákat finomra vágjuk, a gombafejeket megmossuk. A finomra vágott hagymát egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a lereszelt gesztenyemasszát és a főtt gesztenyéket, valamint a tojást, és szerecsendióval ízesítve jól összedolgozzuk, hogy masszát kapjunk. Az így kapott tölteléket a megtisztított gombafejekbe töltjük. A töltött gombafejeket egy jénaiba tesszük, alá szójaszószt és fehérbort öntünk. Lefedve 20-25 perc alatt sütőben megsütjük. A gombafejeket tálra helyezzük, a jénaiban visszamaradt levet tejszínnel összeforraljuk, az így kapott mártással leöntve tálaljuk a gombát.

Gesztenyeleves

Hozzávalók:

1 kg gesztenye,
2 db tojás,
2 dl tejföl,
1 liter húsalaplé,
rum,
mazsola

A gesztenyéket megsütjük, majd nedves konyharuhába csomagoljuk, és pár percig állni hagyjuk - így könnyebb megpucolni. A pucolt gesztenyét összetörjük, akár durvára le is darálhatjuk. A húslevest felforraljuk, majd beletesszük a gesztenyét. Készítünk hozzá egy habarást. A tejfölt összekeverjük két tojássárgájával. Amikor a leves újra felforrt, pár kanálnyit a tojásos tejfölhöz keverünk, majd a habarást a leveshez adjuk. Rumba áztatott mazsolabetéttel tálaljuk.

Irodalom a lélek gyógyszere

Gyárfás Endre: Gesztenyéző 

Vadgesztenye, gesztenye,
kosárkámba potty bele!
Gesztenyéből fabrikálok
Buksi fejű barna bábot.

Vadgesztenye, gesztenye,
kosárkámba potty bele!
Ha vagytok már jó néhányan,
Megnyitom a bábszínházam.

Nemes Nagy Ágnes: Gesztenyefa levél 

Találtam egy falevelet,
gesztenyefa levelet.
Mintha megtaláltam volna
egy óriás tenyeret.

Ha az arcom elé tartom,
látom, nagyobb, mint az arcom.
Ha a fejem fölé teszem,
látom, nagyobb, mint a fejem.

Hogyha eső cseperegne
nem bánnám, hogy csepereg,
az óriás nappal - éjjel
óriási tenyerével,
befödné a fejemet  

Vaccinum myrtillus L. - Fekete áfonya

Áfonya, feketekokozja,havasi meggy, 
havasi meggykoró, kukajsza, kukujza, 
kokozja, molabogyó, afinya. 

Rendszertani besorolása

A erikavirágúak rendjében az erikafélék családjába tartozó növény.

Drog

Levelei: Myrtilli folium és kékesfekete bogyói Mirtylli fructus.

Hatóanyag

Cserzőanyagot tartalmaznak levelei, termése kék szinét a mirtillin antocianinnak köszönheti.

Erikolin, almasav citromsav, katechiz-cserzőanyag, leucoanthociánok, flavonoidok, fenolkarbolsavak, iridoidok, mangán, króm, cukor, pektin és vitaminok.

Leírása

Cserje, amely 25-35 cm magasra nő. Zöld színű szögletes ágai vannak. A levelei 2-3cm hosszúak, hegyesek, elliptikustojásdadok, fűrészes élűek - rövid nyelűek. Zöldes-vöröses virágai lelógóak. Termése kékes-fekete bogyó átmérője 6 - 10 mm. Ujjaink között szétpréselve a termés lila levet ereszt.

Miben segít?

A "szakma" megkérdőjelezi leveleinek vércukorszint csökkentő hatását, viszont a természetgyógyászok meggyőződéssel bizonygatják ebbéli hatásmechanizmusát. A népi gyógyászatban fekete inzulinnak hívják, mert kimutatták, hogy a feketeáfonya levelében, gyümölcsérés előtt myrtillin van, ami képes a cukorbetegség tüneteit csökkenteni, illetve akár meg is szüntetni azokat. A termés érfalvédő hatásmechanizmusa viszont bizonyított a "szakma" részéről is, továbbá csökkenti a hajszálerek kóros törékenységét és áteresztőképességét. A látószerv alkalmazkodását javítja a csökkent fényviszonyokhoz. A népi gyógyászat használta még a szemgyulladás és a nedvedző sömör kezelésére (sűrűre főzött áfonya-pépet kell készíteni). Jótékony hatása lehet olyan gyomorfekélyek esetében, melyeket stressz, a gyomor túlzott savassága okoz, vagy ha gyulladás gátló gyógyszerek, mint aszpirin idézi elő, illetve, ha a gyomor falának károsodását pl. az alkohol okozza. A feketeáfonya flavonoidjai erősen növelik a gyomor nyálkatermelését, mely védőréteget képez és véd a fekélyképződéstől. Megszünteti a hasmenést szárított termése.

 A feketeáfonyának mellékhatásai nem ismertek.

Mit készítenek belőle?

A kutatásokban: klinikai terápiában a feketeáfonya kivonatát használták, melyet standardizáltak: 36% antocianidot tartalmazott. A feketeáfonya kivonatból 160 - 320 mg-ot alkalmaztak napi egyszeri vagy kétszeri bevétellel. A feketeáfonya kivonata segíti a vérkeringést, erősíti a kapilláris ereket és növeli a vörösvértestek sejtfalának rugalmasságát. A  kivonat a feketeáfonya gyümölcsből készül, a levét és héját megfestő antocianinok így koncentrálódnak. Az antocianinok a flavonoidokhoz tartoznak, melyeket intenzíven tanulmányoztak az utóbbi években gyógyhatásuk miatt.

Teakészítés: egy teáskanál fekete áfonyalevelet (Myrtilli fol.) leforrázunk 2 dl forrásban lévő vízzel, és 10 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és kortyolva fogyasztjuk.

Gyógytea bélfertőzésre, hurutra, bélgörcsökre: 5-5 gramm vérontógyökér, tölgyfakéreg, kálmosgyökér, kamillavirág, kakukkfű, áfonyalevél, áfonyabogyó keverékét ½ l vízzel 2 percig főzzük, majd 10 percig fedő alatt állni hagyjuk. Leszűrjük és naponta több alkalommal fogyasztunk belőle.

Gyümölcséből lekvárt, bort, likőrt és salátát készítenek. Az áfonyalekvár nagyon finom a vadhúsok és egyéb sültek mellé.

Zabpelyhes-fekete áfonyás muffin:

Talán ennyit még sosem sütöttem, mint mostanság. Szinte minden napra akad egy recept amit kipróbálnék, és igazán jólesik, hogy van mihez nyúlni délutáni uzsonna gyanánt.
Ma délután a jól bevált muffin receptemet vettem elő és zabpehellyel valamint fekete áfonyával ízesítettem őket. Nagyon kevés nyírfacukrot használtam most, mert már alig volt itthon, így a mennyiséget nyugodtan növeljük, elvégre édességről van szó (bár nálunk így is elfogy majd).

Hozzávalók (12 db muffinhoz):

22,5 dkg tönkölyliszt (teljes kiőrlésűt használtam)
5 dkg finomliszt
5 dkg zabpehely
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
5 dkg nyírfacukor (tehetünk bele többet, legalább 10 dkg-t ha édesebben szeretjük!)

3 dl tej
8 dkg vaj
2 db tojás

15 dkg fekete áfonya
csipet fahéj a muffinok tetejére

A száraz öszetevőket egy tálban összekeverem. A vajat megolvasztom, a tojásokat felverem. A száraz összetevőkhöz keverem az olvasztott vajat, felvert tojásokat és a tejet is. Óvatosan összekerem, egyet-kettőt, nem kell a muffintésztát túl sokáig dolgozni.

Muffinsütő tepsit papírrak bélelek ki és evőkanállal kiporciózom a tésztát. A fekete áfonyából a végén szórok a tésztába, egyenlő arányban jusson minden muffinba. Tetejére kevés fahéjat szórok.

Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon sütöm 20 percig. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e a belseje is. 

Hagyom hűlni, majd elfogyasztom!:-)

Jó étvágyat, és kellemes hűsölést kívánok a magyarországi olvasóknak. A dubliniaknak meg kellemes melegedést, vacogás mentes szép napokat!

Eme recept eredetije: http://dublinfelettazeg.blogspot.com

Irodalom a lélek gyógyszere:

Fekete áfonya

Rózsafa lobban a kert közepén,
Szórja a színeket, illata árad,
S tündököl sóhajok, vágyak ölén.
Kert ura görnyedez, csak neked fárad,
Lombjaid ringanak fény özönén,
Szép szemek, lágy kezek védik a várad...

Fekete áfonya szikla falán,
Fergeteg tépdesi szirmait fájón,
Senkinek senkije bús magasán,
Úttalan, jeltelen, felleges tájon.
Zúzmara álmain, nap sugarán,
Hangtalan sóhaja száll a lapályon...

Antonius

Méz és áfonya

Méz és áfonya

hangod bársonya
rímel csendemre
- méz és áfonya
íze és mámora-
lásd, gondolatunk is összecseng

- visszhangod itt zeng bent -

ha mondok egy szót,
te folytatod,
befejezed a mondatot,
mint tenyered,
úgy ismersz

- mondd, miért
hogy nem lettünk egy vers -

Havas Éva

Megjött a télapó

Szánon jött. A hegyeken
fenyők búcsúztatták.
Zsákját tükrös hegyi tón
vizilányok varrták.

Medvék mézet gyűjtöttek
nyár derekán néki.
S egy kosárban áfonyát
küldött az ősz néni.

Pirosszemű mókusok
mogyorója csörren.
S megcsendül a kicsi szán
csengője a csöndben.

Itt van már az udvaron.
Toporog a hóban.
Teli zsákja a tiéd,
dúskálhatsz a jóban.

Gazdag Erzsi

„Erdőnk, mezőnk nekünk terem..."

„Erdőnk, mezőnk nekünk terem..." a mottója a II. Kokojza* fesztiválnak. Július 15-én minden kedves érdeklődőt sok szeretettel várnak a szervezők Gyergyószentmiklósra a Művelődési Ház előtti térre.

Program:

Rendezvények, koncertek a szabadtéri színpadon

14:00 – 14:05 Hivatalos megnyitó – beszédet mond Mezei János, Gyergyószentmiklós Megyei Jogú Város polgármestere
14:05 – 15.00 Magyar nóták, csárdás, népdalok
Fellép: Oláh Aranka magyar nótaénekes és meghívott énekesei
Kisér: A gyergyó vidéki népi zenekar Oláh Ferenc primás vezetésével
15:00 – 15:10 Hóvirág Néptáncegyüttes Gereben utánpótlás csapatának előadása
15:30 – 16:35 Folker együttes Kecsketánc gyerekkoncertje és gyerektáncház

15:30 – 18:00 Előadássorozat, szabad beszélgetéssel egybekötve
Helyszín: a Petőfi-szobor mögötti előadósátor
15:30 – 15:55 A gyógynövények jótékony hatásai 
15:55 – 16:20 Előadás a gombákról
16:45 – 17:10 Család ellátó termék és hálózat bemutatója – Vadász Szatmári István
17:10 – 17:35 Egyedi természeti értékek a Békás szoros-Nagyhagymás Nemzeti Parkban – Hegyi Barni
17:35 – 18:00 Erdei balesetek – Gyergyószentmiklósi Vöröskereszt

17.30 – 18:30 A csomafalvi Petres Ignác Fúvószenekar fellépése
19:00 – 20:00 DNS – koncert – Borszék
21:00 – 22:00 LK-Beat koncert – Magyarország

11:00 – 20:00 Kísérő rendezvények
Helyszín: Művelődési Ház környéke

Kokojzalekvár főzés és kóstolás
Vadhúskóstolás és lacikonyha
15 méteres kaszáspuliszka készítése a Gyergyószentmiklós Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal munkaközösségének hozzájárulásával
Recept börze
Medvés fotozkodás
Sörsátor
Termékbemutatók
Ugróiskola, légvárak és más gyermekprogramok  

Erdély MA

*A fekete áfonya: Vaccinium myrtillus a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozó gyümölcstermő növény. Termését és levelét a népi gyógyászat is felhasználja. Népies nevei: havasi meggy, havasi meggykóró, kukajsza, kukujza, kokojza, molabogyó, afinya, áfonya.

Nagyobb térképre váltás

Primula veris H. - Tavaszi kankalin

Kulcsocska, Szent Péter kulcsa, Szent György virága.

Rendszertani besorolása

A kankalinvirágúak rendjében, a kankalinvirágúak családjába tartozó növény.

Drog

Levele: Primulae folium, a virágja: Primulae flos, gyökere: Primulae radix et rhizoma.

Hatóanyag

Triterpénvázas szaponinok, fenolglikozidok, szaponin, flavonoidok, karotinok és C-vitamin.

Leírása

Lágyszárú, évelő, kora tavasszal virágzó növény. Sötétbarna gyöktörzse van. Tőrózsát alkotó levelei vannak, amelyek hosszas tojásdadok, ráncos felületűek, fonákuk szőrözött, csipkés szélűek és szárnyas nyelűek. Virágai sárgák, bókolók.  Csészéjük felfúvódott, forrt, ötkaréjú. A párta szintén forrt, ötkaréjú és öt porzója van. Tojásdad alakú hosszúkás toktermés alakul ki. Magjai barnásszürkések, aprók.

Miben segít?

Általánosan javallt:

• álmatlanság ellen
• vértisztításra
• ideg-és szíverősítésre

Vértisztító hatása révén kiválaszt minden olyan mérgező anyagot, amely köszvényt és reumatikus megbetegedést. Aki ízületi bajra és betegségre hajlamos (a köszvény, reuma), az hosszabb időn át igyon meg napi egy-két csésze kankalinteát.

A heves fájdalmak enyhülnek és idővel teljesen meg is szűnnek." A kankalintea azonkívül kitűnő ideg- és szíverősítő, mely csillapítja a migrént és az ideges fejfájást. Ha a gyökerét megfőzzük, mézzel keverjük, kitűnő teához jutunk, amely segít a hólyagkő elhajtásában.

Mit készítenek belőle?

Kiváló gyógyszer szívpanaszok esetén a kankalinvirágból készített bor, melyet tavasszal magunk is elkészíthetünk.

• Bor: friss kankalinvirággal lazán megtöltünk egy 2 literes üveget és valódi jó minőségű fehérbort öntünk rá, hogy a virágokat ellepje. Az üveget, bedugaszolva két hétig a napon tartjuk. Szívpanaszok esetén egy-egy kortyot iszunk a borból, amikor szükséges. Szívbetegek naponta 3 evőkanállal is megihatnak belőle.
  
  
• Tea vértisztító (tavaszi): 50 gramm kankalin, 50 gramm bodzahajtás, 15 gramm csalánlevél, 15 gramm pitypang-gyökér. Egy púpozott teáskanál keveréket 1/4 liter vízzel leforrázunk és három percig állni hagyjuk. Napközben kortyonként két csészével fogyasztunk belőle. Esetleg kevés mézzel édesítjük. (Bodzahajtáson a fiatal, éppen felpattanó rügyeket értjük!)
  
  
• Tea álmatlanság ellen: 50 gramm kankalin, 25 gramm levendulavirág, 10 gramm orbáncfű, 15 gramm komlóbarka, 5 gramm macskagyökér. Ebből a teakeverékből 1 púpozott teáskanálnyit leforrázunk 1/4 liter vízzel és három percig állni hagyjuk. Elalvás előtt isszuk kortyonként, amilyen melegen csak tudjuk. Szükség szerint kevés mézzel édesíthetjük. A teát előnyben kellene részesíteni az összes szintetikus altatóval szemben. Ezek ugyanis rombolják az idegrendszert, a tea viszont minden idegi panaszt megszüntet.
  
  

Irodalom a lélek gyógyszere:

A legendák szerint a kankalin ősi varázsnövény volt, majd Mária-szimbólum lett. Úgy hírlik, hogy Szent Péter leejtette a mennyország kulcsát, s az gyökeret verve kankalinná változott. A virágzata ugyanis egy kulcscsomóra emlékeztet, és mint vallásos szimbólum a mennyek kapujának kulcsát is jelképezi.

Kulcs a mennyországhoz
Az „égi-kincs”- virág,
Napfényes tavasz-hír:
Kis "szentgyörgy"-növény.
Aranysárga, bordó, sárga, kék, fehér,
Lila színek kavalkádja - végtelen remény!
Igazi csoda vagy, kis varázsnövény, ki
Nappal, éjjel gyógyír, s szép álmot ígér.

Kányádi Sándor: sárga kankalin

Fekete pohárban

sárga kankalin.

Sokasodnak

a halottaim.

Anyám volt az első

sárga kankalin.

Gyűlnek, egyre gyűlnek

a halottaim. -

Nem fér a pohárba

már a kankalin. 

Taraxacum officinale - W. ex W. - Pongyola Pitypang

Asszonyhűség, barátfej, békasaláta, bimbófű, buborékfű, ebtej, éjjeli lámpa, 

férfihűség, gyermekláncfű, hányóra, kácsavirág, kákics, kikirics, kislibavirág, 

kopaszbarát, kotlóvirág, kutyatej, lámpavirág, májusi virág, női hűség, pampula, 

papatyi virág, papvesszeje, pilisfű, pimpam, pimpamparé, pimpimparévirág, 

pimpó, pipevirág, pippang, récevirág, sárvirág, Szent János füve, 

tyúkvirág, vénasszonyvirág, zsibavirág.  

Rendszertani besorolása

A fészekvirágzatúak rendjébe, a fészekvirágzatúak családján belül nyelvesvirágúak alcsaládjába tartozó növény.

Drog

A gyökérdrog. Taraxaci radix, a levéldrog: Taraxaci folium, a gyökértörzsből és tőlevélből álló drog: Taraxaci herba cum radix.

Hatóanyag

Triterpén, keserűanyag a laktukapikrin, C, A, B-vitaminok, szaponin és kállium.

Leírása

Évelő (H), tőrózsás növény, melynek vastag, húsos, tejnedvet tartalmazó gyökere van. Többfejű,-hengeres, -egyenes gyöktörzse minden egyes ágából tőlevélrózsát és több, egyfészkű tőkocsányt fejleszt. Számos levele felálló vagy lefekvő, 10-20 cm hosszú. Alakjuk megnyújtott visszás tojásdad. Ritkán épek, rendszerint kacurosak vagy öblösen fogasak, lefelé görbülő fogakkal, háromszögű vagy keskeny szeletekkel. A levelek a nyélre hosszan lefutók. A tőkocsány 5-10 cm magas, csöves. A virágzat (fészek) 20-25 mm hosszú, 30-35 mm átmérőjű. A virágok aranysárga színűek, csak napos időben nyílnak áprilisban. Érett kaszattermését bóbiták segítségével szél elröpíti, ha nedves talajra hull rögtön csírázásba kezd.

Miben segít?

Epehajtó, vizelethajtó.

A pitypangot már az ókorban is használták a gyógyászatban, ma is gyűjtik ilyen célból levelét és gyökerét. Gyomor- és bélbetegségekben étvágyjavító és emésztést elősegítő. Magas kálium- és savanyú triterpénszaponin-tartalma miatt jó vizelethajtó is.

A népi gyógyászatban igen elterjedt, több étvágyjavító és vizelethajtó teakeverék állandó komponense, emellett máj- és epebetegségeknél is használják. Gyökere megpörkölve feketekávé-pótló. Élelmezési jelentősége a választék bővítésében van. Nyugat-Európa több országában fogyasztják halványítva és halványítás nélkül salátának és főzeléknek.

A népi gyógyászatban több mint 500 különböző néven ismerik, tavasszal a kankalinnal, csalánnal együtt a legelső gyógynövények egyike, amelyekkel megkezdhetjük a szervezet méregtelenítését. Nemcsak nagy (4-5%) káliumtartalmú levele, hanem feldarabolt gyökere is kiváló főzelék alapanyag párolva.

Mit készítenek belőle?

Pitypangsaláta

25 dkg pitypanglevél, 20 dkg márványsajt, 10 dkg füstöli szalonna, 10 dkg vajban pirított kenyér, 2 evőkanál tejszín, 2 héjában főtt burgonya, 1 gerezd fokhagyma, ecet, só, bors.

Egy nagy tálban összekeverjük a tejszínt, ecetet, a szétdörzsölt fokhagymát. Hozzákeverjük a megtisztított pitypangot, az apró kockára vágott főtt burgonyát és az ugyancsak apróra vágott sajtot. A szalonnát előzőleg 5 percig vízben kell forralni és utána szárazra törölni. Tálalás előtt serpenyőben megpirítjuk a füstölt szalonnát, és az apróra vágott kenyeret, majd mindkettőt a salátába keverjük.

Pongyolapitypang-főzelék

Lehetőleg a fiatalabb és zsengébb leveleket (500 g) gyűjtjük be. A levelek kemény csúcsát levágjuk, és a leveleket legalább egy fél óra hosszat vízben főzzük. A vízből szűrővel kiszedjük, lecsöpögtetjük, majd finomra vágjuk. Lábosba szórjuk, húsleves levével felöntjük, csipetnyi sóval ízesítjük, 2-3 evőkanál pirított zsemlemorzsával összeérésig pároljuk, vagy 100 g vajon, csipet sóval és borssal puhára pároljuk, majd 1 kanál lisztet rászórva, néhány kanál húslével felöntjük, ezt követően még kb. negyedóra hosszat főzzük. Frissen tálaljuk, mint a spenótot. Resztelt burgonyával, fasírttal vagy sült virslivel fogyasztjuk.

Párolt pitypangfej

Ezt az ételt ínyencmestereknek ajánljuk, íze a bimbóskelhez hasonlít. A levélrózsák közötti fejletlen fészekvirágzatokat gyűjtjük össze. Ezeket a sárgás színű, összehajló „bimbókat” kb. 3 percig, lobogó vízbe szórva főzzük, majd vajjal, sóval, szerecsendióval ízesítjük. Előételnek vagy körítésnek tálaljuk.

Pitypangpüré

A fiatal pitypangleveleket felfőzzük, szitán lecsöpögtetjük, finomra vágjuk, húsleves levében megpároljuk, liszttel behabarjuk. Sóval, borssal fűszerezzük. Forró tejszínnel meglocsoljuk.

Vegyes pitypangsaláta. Olajból, borecetből vagy citromléből kevés só hozzáadásával salátaalapot készítünk. Ehhez apróra vágott zöldséget, (pl. petrezselyem, hagyma, metélőhagyma, medvehagyma) és szükség szerint finomra őrölt fűszert: kakukkfüvet, repkényt (nagyon keveset), majoránnát, bazsalikomot adunk. ízlés szerint más fűszereket is felhasználhatunk, így köményt, ánizst, koriandert, borágót, borsfüvet, lestyánt, zsályát, levendulát, rozmaringot. Ezekhez esetleg egy szétnyomott főtt burgonyát adunk. A finomra vágott zsenge pitypangleveleket a pácba tesszük, jól átforgatjuk és legalább egy órán át, ha van időnk, tovább állni hagyjuk.

Pongyolapitypang-saláta

olvasztott vajban. 250 g fiatal pitypanglevelet megmosunk, finomra vágjuk, majd sóval, borssal ízesített olvasztott vajjal leöntve 30 percig állni hagyjuk, közben fokozatosan lehűtjük. Az ízesítést ecet vagy citromlé hozzáadásával fejezzük be.

Pongyolapitypang-saláta póriasan

A tál alján egy fokhagymagerezdet szétnyomunk, erre 2-3 evőkanál olajat, 1-2 evőkanál ecetet, 1 teáskanál mustárt, sót és csipetnyi cukrot adunk, simára keverjük. Ebbe a salátaöntetbe kb. 150 g alaposan megmosott, lecsepegtetett, zsenge pitypanglevelet teszünk, majd tálalásig állni hagyjuk (kb. 30 perc).

Pongyolapitypang-saláta parasztosan

Meleg, fokhagymával kikent lábosba szórjuk a pitypangleveleket majd vörösborecetben megforgatva, csipet sóval és kevés borssal meghintjük. Tálalás előtt ropogósra pirított füstölt szalonna-szeletekkel díszítjük. Franciaországban ezt a salátát fokhagymaszeletekkel eszik.

Pitypangfejsaláta

A még „bimbózó” virágzatot (200 g) keresztben finom szeletekre vágjuk, csipet cukrot, kevés sót, 1 kis, finomra vágott hagymát adunk hozzá. 2 vagy 3 szelet finomra vágott angol szalonnát ropogósra pirítunk. Ha kész van, kivesszük a serpenyőből és a forró zsiradékba 2 evőkanál borecetet öntünk. Ha felforrt, a felaprított pitypangfejeket beleszórjuk és összekeverjük. A salátát összevágott kemény tojással (fejenként 2 db) körítjük és azonnal tálaljuk.

Sajtos pitypangsaláta

A fiatal pitypangleveleket 1/3 rész ecetből, 2/3 rész olajból (ízesítés: só, bors, csipet cukor, 1 teáskanál mustár) álló öntetbe keverjük, és egy olyan szelet kenyeret, amelyet előzőleg fokhagymával bedörzsöltünk, aprítunk hozzá. Végül az egészre vékony szeletekben markáns ízű, zsírdús sajtdarabokat hintünk, összekeverjük a salátával és 30 percig érni hagyjuk.

Pitypangszirup

3-4 marék friss pitypangvirágzatot 2 l vízben puhára főzünk, leszűrjük és a forró lébe 1 1/2 kg cukrot és 2 db citrom levét keverünk. Folyamatos keverés közben a folyadékot olyan hosszú ideig főzzük, amíg teljesen szirupszerűvé (nyúlóssá) nem válik. Ekkor a szirupot jól záródó üvegekbe töltjük. Az így nyert szirup, ha gondosan készült, a valódi méztől alig különböztethető meg.

Pitypangbor

Száraz időben 4 1/2 l pitypangvirágzatot gyűjtünk. Kb. 10 l-es fazékba tesszük, 4 1/2 liter forró vízzel leöntjük. A fazekat lefedjük, 3 napig áztatjuk benne a virágokat. Ezután a folyadékot molinókendőn átszűrjük, a virágzatokból a lét kifacsarjuk. A folyadékba dobunk egy kis gyömbérgyökeret, 3 finomra vágott narancs és 1 citrom héját, valamint 1 1/4 kg cukrot. Az egészet egy nagy fazékban 20 percig lassú tűzön felfőzzük. Mázas cserép- vagy porcelánedénybe töltjük. Lehűtjük, egész addig, amíg test-meleg nem lesz. 1/2 darab élesztőt egy pirított rozskenyéren elkenünk és a folyadék tetejére téve azon úszni hagyjuk. Az edényt kendővel lefedjük, 6 napig meleg helyiségbe állítjuk, ezután a bort nagy edénybe szűrjük, és pamutkendővel letakarjuk. Három hétig sötét helyen állni hagyjuk, majd az edény tartalmát palackokba fejtjük. Az üvegeket dugóval gondosan lezárjuk. A bort legalább karácsonyig pihentessük.

Irodalom a lélek gyógyszere:

Szép Ernő: Pitypang

Nótába nem írnak

Gomblyukba nem tűznek

Nem tesz kirakatba

A virágos üzlet

Mert te nem vagy ritka

Mert te nem vagy drága

Csak az árokpartról

Nézel a világba

Mintha kis nap sütne

Orcád oly szép sárga

Te pitypang,

Te pitypang virágja

Az urak, a dámák

Ugye rád se néznek

Tán le is tagadnák

Az ismeretséget

Pedig hogy meggyúrtunk

Hogy agyontépáztunk

Te kezes, te kedves

Falusi pajtásunk

Hófehér lelkedet

Szétfújtuk a nyárba

Te pitypang,

Te pitypang virágja

Ezennel én tőled

Bocsánatot kérek

Köszönöm azt a kis

Könnyű gyermekséget

Köszönöm hogy itt vagy

Lehajlok utánad

Gyere bemutatlak

A kaméliának

Csak nevess rá bátran

Mezítlábos árva

Te pitypang,

Te pitypang virágja

Ti vagytok a házi áldás!

Sík Sándor: Asszonyok

Ti vagytok a házi áldás a fehérre meszelt kis falon.

Szegett kenyér az abroszon.

Ti vagytok a kútvíz, a harmatos pohárban,

duruzsoló, jóságos kályha, szekrényben illatos, puha, tündöklő, hófehér ruha.

Ti vagytok az olajmécs, mely álmatlan lobog s imádkozik amíg mások alszanak.

A hervadtan is illatos csokor a feszület alatt.

Boldog nőnapot kívánok!

Fotó: Amerikai Népszava 

Mezei kakukkfű - Thymus serpyllum L.

Keskenylevelű kakukkfű, északi kakukkfű, vadkakukkfű, balzsamfű, vadcsombor

Rendszertani besorolása

Az árvacsalán-virágúak rendjében az ajakosok családjába tartozó évelő növény.

Drog

Virágos hajtása - Serpylli herba és illóolaja - Aetheroleum serpylli.

Hatóanyag

illóolaja a terpenoidok csoportjába tartozik,tartalmaz flavont, almasavas sókat továbbá monoterpenoid p-cimolt, karvakrolt, timolt, d-pinént, linaloolt, borneolt.

Leírása

Évelő félcserje, száraz lejtők, sziklagyepek, homok- és löszpuszták, bokorerdők, legelők, hegyi rétek és sziklás helyek napfényes, meleg fekvést kedvelő növénye. Gyökértörzses gyökérzetével jól terjed. Szára négyélű, földre terülő, magassága 5-25 cm. Apró, tojásdad levelei keresztben átellenesen állnak, formájuk a szálas lándzsástól a kerek tojásdadig változó. A májustól-augusztusig nyíló virágok rózsaszínűek vagy piroslók, örvökben állnak. Az egész növény kellemes illatú, de a változékonyság az illatra éppoly jellemző, mint a levelekre, hiszen az tájegységenként kisebb-nagyobb mértékben eltérő lehet. A T. serpyllum gyűjtőnév alatt egyéb vadon élő kakukkfű taxonokat (kisfajokat, hibrideket stb.) is gyűjtenek.  

Miben segít?

Légúti megbetegedések (légcső- és hörghurut, szamárköhögés, tüdőasztma) kezelésére önmagában és teakeverékek alkotórészeként; külsőleg légzéskönnyítő mellkasi kenőcsök és reuma elleni készítmények alkotórészeként; valamint fogkrémek, szájápolószerek és bőrápoló kozmetikai készítmények hatóanyagaként, illetve parfümök illatkomponenseként.

  

Belsőleg 

- felfúvódás, renyhe emésztés, böfögés, bélgázképződés, köhögés: teaforrázathoz tegyünk 1 filteres tasakot egy csészényi forrásban lévő vízbe, és hagyjuk ázni 5 percig. 3 csészével fogyasszunk naponta.

 - köhögés: mezei kakukkfű alapú szirupból 1-3 kávéskanállal naponta.

Külsőleg 

- eldugult orr, nátha: inhalációs oldathoz keverjünk el 5-10 csepp illóolajat egy csésze forró vízben. Inhaláljunk naponta 1-3 alkalommal.

- reuma, ínrándulás: tinktúra alapú kenőcsöt alkalmazzunk naponta 3-szor.

  

Mit készítenek belőle?

• Nehezebben emészthető leveseknél: bab, borsó, burgonya, paradicsom, hal, káposzta, burgonyafőzelékben,
• salátáknál: burgonya, zeller, paradicsom, paprika,
• sültekhez: baromfi-, marha- stb.,
• vadas ételekhez,
• töltött káposzta,
• véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek,
• halételek,
• körözöttek,
• növényi ecetek és a vörösbormártás készítésénél.

Petrezselyemmel keverve kitűnő fűszeres vajat készíthetünk belőle. Használja a konzervipar is. A bouquet garni fűszerkeverék meghatározó alapanyaga. Különleges ínyencfalat a kakukkfüves nyúlpecsenye.

A likőriparban különböző típusú vermutok íz- és illatkarakterének kialakítására használják a növény hajtásaiból készült kivonatot.

Irodalom a lélek gyógyszere:

Heine: Mint egy virág, olyan vagy

Mint egy virág, olyan vagy,

oly tiszta, szép, szelíd.

Elnézlek, és szívemhez

a bánat közelít.

Kezem véd könyörögve,

meghallgat tán az ég:

ilyen maradj örökre,

ily kedves, tiszta, szép.