-Nézd meg online. Próbáld ki milyen
egy digitális magazint lapozni! Ezt itt
teheted meg. -Töltsd le PDF-ben. Eztinnen
töltheted le (a mérete 11.3 MB).
Kedves Olvasónk!
Mi már javában készülünk az év
végi ünnepekre. Tanfolyamaink a karácsony jegyében zajlanak:
mézeskalácsból készítünk gyerekek segítségével díszes
süteményeket, karácsonyfadíszt, gyertyatartót. Ünnepi menüket
főzünk, tojásmentes süteményeket sütünk.
Magazinunk e száma is ünneplőbe
öltözött: a karácsony hangulatát járjuk körbe. Ötleteket
adunk ahhoz, hogy a gyerekek mit készíthetnek ajándékba a családnak,
és kibővített ünnepi receptajánlóval jelentkezünk.
Más témák
is helyet kaptak kiadványunkban: beszélünk arról, hogy miben segíthet
egy dietetikus, s egy cikk erejéig az ájurvédikus étkezésről is szót
ejtünk.
A tökvirágúak rendjében, a kabakosok családjában tartozó növény.
Drog
Tökmag és a tökolaj.
Hatóanyag
Alacsony szénhidráttartalom mellett magas a zsír, fehérje és a rost tartalma. Nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, kálliumot, szelént, cinket és rezet. A vitaminok közül a -C, -D,-E, -F, -B1,-B2 vitaminokat.
Leírása
Egylaki, lágyszárú, kétszíkű, kabakvirágú egyéves növény. Hosszú indákat-töveket fejleszt kettő kabakterméssel indánként-tövekként.
Miben segít?
Koleszterinszint csökkentő hatással bír, ezzel enyhíti az érelmeszesedést, így a szívinfarktus, agyvérzés és a daganatok kockázatát csökkenti . Vértisztító hatásával a köszvény ellen is hatásos. Férfiak számára különösen ajánlható, mert gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatóanyagai, köztük a Delta -7 fitoszterol védi őket a prosztatabetegségekkel, a daganattal, a gyulladással és aprosztata-megnagyobbodással szemben. A tökmag fogyasztása "férfiasít", növeli a szexuális kedvet és a teljesítményt (ezért falun sok a téli fogantatás, igaz nem szeplőtelen)! Májregeneráló, méregtelenítő, hólyagerősítő hatású, sebgyógyulás-serkentőként, féregtelenítőként és székletkönnyítőként is ismert.
Mit készíthetünk belőle?
Pirított tökmag: Tepsibe helyezzük a tökmagot és 25o celziusz fokon píritjuk, ízlés szerint sózhatjuk! labdarugó mérközések nézéséhez sósabban készítendő, így jobban kortyolgatható a habos sör! Az angolszász szokásvilágból átületett Halloweenkor, úgyszíntén sósabban fogyasztjuk a pirított tökmagot, -azzal, hogy sóval körbeszórjuk a házat és a bejárati ajtóra fokhagyma fűzért helyezzük! Az akadékoskodó szomszéd elküldésére a sózótt tökmag és sör mellé egy két gerezd fokhagyama a gyors távozás záloga!
Sütőtök krémleves:
Zsenge tejszínes párolt tök:
Sütőtökös lasagne:
Tökvicsorí-töklámpás készítése:
Egy jól megtermett tököt a tetején megskalpoljuk, kiszedjük a "belét-magvát", -arculatot adományozunk néki, valamelyik horror film figurát "személyesítjük" meg a kíváncsi szomszédokra való tekintettel! A mű elkészülte után bevárjuk a sötétedést és gyertyát helyezünk bele, amelyet a hatás végett meggyújtjuk! A tükvicsorí lámpást olyan helyre helyezzük el, ahol nem lobbantja lángra a fél falut-várost!
Figyelem: Egyszerre nagyobb adag tökmag vagy olaj fogyasztása hasmenést okozhat! Inkább rendszeresen és kevesebbet ajánlatos alkalmazni belőle!
A
liliomvirágúak rendjében, a liliomfélék családjában, a
hagymafélék alcsaládjának tagja.
Drog:
Friss
fokhagyma - Allii sativi bulbus recens és az olaja - Oleum alii
sativi.
Hatóanyag:
Kéntartalmú
alliin, mely az alliináz enzim hatására allicinné alakul, enzim
behatása nélkül részben ajoenné alakul.
Leírása:
Hosszúkás
hagymagerezd (cikkely) összessége a hajtástöve melyet hártyás
levelek borítják. A cikkelycsoportot fehéres színű burok veszi
körül. A föld feletti levelei laposak, ormós hátú felül
árkolt. Körbecsavarodó tőkocsány a szár csúcsa virágzás
előtt. A virágzatát kevés virág alkotja, halvány rózsaszínűek
gyakran csökevényesek és fel sem nyílnak. A virág leple zöld
vagy fehéres színű. A lepellevelek lándzsásak, kihegyezettek és
hosszabbak a porzónál. Jellegzetes szagú a növény minden része,
ez még jellegzetesebbé válik a növény összezúzásával.
Szepticid toktermése van, amelyben rekeszenként kettő-kettő
fekete színű mag helyezkedik el.
Miben
segít?
Antibakteriális
hatása a szájüregben, a garatban és a gégében, főként a friss
fokhagyma fogyasztásánál - tisztítja a légutak. A tbc
bacilusokat megöli az 1/1500 hígítású fokhagyma
kivonat. "Candida albicans" okozta fertőzés kezelésénél hatásos.
Erjedéssel járó bélfertőzésnél, jótékony hatású és
féregűző. Vérrögképződést gátolja és csökkenti a vér
magas koleszterinszintjét. Vérnyomás csökkentő. Megkönnyíti az
emésztést és tartósítja az élelmiszert. A menstruációs
görcsök enyhítésére használható. Mellékhatása az
orrfacsaró szájszag fogyasztás után, mely egy korsó sörrel 10
méteres körzetben kiüríti a zárt helységet,
tömegoszlatásban is hatásos lehet az újkori történelmünk
tüntetései alkalmakor! Alkoholisták a fokhagymával fedik le a
cefreszagot...
Mit
készíthetünk belőle?
Tea:
Menta-citromfű teába 1-2 gerezd fokhagymát tegyünk és 10 perces
áztatás után fogyaszthatjuk. Egy teáskanálnyi mézzel
ízesíthető! Naponta egy csészényi tea fogyasztása elegendő.
Főzésnél: Zúzott
formában hasznosítjuk, amely így koleszterin szintcsökkentő és
immunrendszert serkentő étel készíthető belőle. Továbbá:
húsételek, főzelékek, halételek, gombaételek,
levesek, töltelékek alap ízt adó növénye.
Mártás:Egy
kanálnyi lisztet megpirítunk egy fakanálnyi margarinon, ezt
követően az előzőleg összepréselt 6 gerezd fokhagymát
beletesszük és felöntjük három deciliter húsleves levével,
összekeverjük az elegyet és szájízalapján megsózzuk,
szerelmesek több sót használhatnak!
Fokhagymasaláta: A
fokhagymát az olajon puhára pároljuk, felengedjük a borral és
még lefedve, lassan 10 percig pároljuk. Hűlni hagyjuk, majd
elkeverjük, egy kanálnyi olajjal, sóval, a fűszerrel, a
zöldpetrezselyemmel, a cukorral és az ecettel. Hozzávalók: 30 dkg
tisztított fokhagyma, fél dl olaj, 1 kis kanál "Maggi" fűszer, fél
dl fehérbor, 1 evő kanál vágott zöldpetrezselyem, 1/2 kis kanál
só, 1 evő kanál olaj, 2-3 evő kanál ecet, 1 evő kanál cukor.
Fokhagyma
sörtésztában: A tojásból, lisztből, sörből és a sóból
turmixban egy sűrű palacsintatésztát készítünk. A
fokhagymagerezdeket hústűkre tűzzük (6-7 darab/tű) és forró
olajban aranysárgára sütjük. Hozzávalók: 5 gerezd fokhagyma, 5 dkg liszt, 1
tojás, 1,5 dl sör, só és olaj a kisütéshez.
Fokhagymaolaj: Apróra vágott 250 g fokhagymát helyezzük széles szájú üvegbe, öntsünk rá annyi olívaolajt, hogy az teljesen ellepje. Az edényt szorosan lezárjuk és naponta többször összerázzuk. Egy hétig végezzük e műveletet, majd átnyomkodjuk tartalmát egy szöveten, újra palackozzuk és hűvös helyen tároljuk. Ízületekre és
izom masszírozásnál bedörzsöléssel alkalmazzuk. Meghűlés esetén egy kávéskanálnyi fogyasztunk belőle. Fülfájás esetében egy csepp a fülbe és dugjuk be vattával. Fokhagyma szirup: Apróra vágott 500 g fokhagymát, egy literes, szélesszájú üvegbe helyezzük rátöltünk almaecetet, amelyet előzőleg kétszeresére hígítottunk desztillált vízzel (cca. 4 dl almaecet + 4 dl desztillált-víz). Zárjuk le az üveget és egy hétig állni hagyjuk napi többszörös összerázással. Ezt követően adjunk hozzá 1 csésze glicerint és hagyjuk még állni egy-hétig Nyomkodjuk át az anyagot szöveten, ezt követően keverjünk össze egy csésze mézzel, hűvös helyen tároljuk. Naponta három evőkanálnyi mennyiséget fogyasszunk étkezés előtt, torokfájás-, köhögés-, magsavérnyomás-, szívgyengeség- esetében.
Paszta:
Szemölcsre és herpeszre ajánlott használata külsőleg.
Tabletta: Hörög-hurut és
magas vérnyomás esetében alkalmazható.
Népi hagyomány alapján:
A teát melyben fokhagymát áztattak nátha és megfázás esetében
alkalmazták. A tífuszt és a kolerát gyógyították vele.
Hús tartósítására is alkalmazták, így maradt ránk a
kolbász receptje, fokhagyma nélkül elképzelhetetlen a kolbász. A
fokhagymagerezd hüvelygombásodásánál való alkalmazása. A
fokhagymát bevagdosták, gézbe csavarták és cérnával
rögzítették, majd egy éjszakán át a hüvelybe helyezték, e
műveletet háromszor ismételték meg. Amulettként való használata
a fokhagymagerezdnek védte eleinket a szemmel veréstől és
betegségek ellen. Háborúkban a harci sebek fertőtlenítését
fokhagymával látták el. Fokhagymát helyeztek azokba a résekbe
ahol a hangyák bementek a lakásba és így távol tartották a
rovarokat a ház lakóitól. Temetkezés alkalmával az elhunyt mellé
fokhagymát tettek, mert szüksége lehet rá a túlvilágon...
Vámpírok
elleni védelem:
A
Balkánon elterjedt népi folklór szerint a vámpír fél a
fokhagymától. Ebből fakadóan a vámpír elleni egyik
leghatékonyabb védekezésnek a fokhagyma fogyasztását, valamint a
házak különböző pontjain fokhagymafüzérek elhelyezését
tekintették. A román falvak egy részében a vámpírság gyanújába
esett az, aki visszautasította, hogy fokhagymát egyen. A
vámpírveszély elhárítására ilyenkor fokhagymával dörzsöltek
be minden ablakot és ajtót. A többnyire csak két lakóhelyiségből,
konyhából és szobából álló házacskák ilyenkor a fokhagyma, a
döngölt földpadló penészes és dohos, valamint a főzéshez
használt zsír szagának a tüzeléshez használt fa füstjével
keveredő sajátos elegyét árasztották magukból, amely mélyen
beívódott a bútorokba, használati eszközökbe és az emberek
ruhájába.
A
fokhagymát más kultúrkörökben is az életerő és az egészség
egyik forrásának tartották, így már az ókorban is nagy becsben
állt. Az ókori népek közül leginkább a babiloniak, a görögök
és a rómaiak használták a fokhagymát gyógyításra. A
középkorban született füveskönyvek szinte kivétel nélkül azon
legcsodálatosabb növények közé sorolták, amelyek tele vannak
energiával és életerővel. Mivel a fokhagymának univerzális
gyógyerőt tulajdonítottak, ezért használták a legkülönbözőbb
betegségek gyógyítására, de betegségmegelőzésre és
mindenféle mágikus rontás elhárítására is. Az egyébként
ázsiai eredetű hagyma a kelet-európai népek, a szlávok, magyarok
és románok legfontosabb konyhakerti növénye, illetve leve és
illóolajai révén a legkedveltebb fűszernövénye is. A fokhagyma
allicin nevű anyagából áradó átható szag és íz az, amely a
népi hiedelmek szerint oly riasztó a vámpírok számára, mert nem
képesek megküzdeni ezzel az energiával és életerővel. Egyes
mondák szerint ugyanis a fokhagyma ereje megakadályozza azt, hogy a
vámpír ki tudja szívni áldozatának vérét, vagy ha ez mégis
sikerülne neki, akkor a fokhagymával felerősített emberi vért
nem képes táplálékul, azaz életadó forrásként felhasználni.
Vámpírok
világa c. könyvből
Figyelem:tizenkettő
évestől fiatalabb gyermeknek gyógyszerként való adagolását
beszéljük meg kezelőorvosával!
Musical
a lélek gyógyszere:
Vámpírok
bálja:
...Vendégek:
Csak a fokhagymára várunk
Tele tállal hozd ki hát
Csoda vár majd ma
A gyomorsavra
És a nép mégért kiált
És a nép mégért kiált!...
Ha a gyerekek kedvence, Micimackó írná
ezt a bevezetőt, biztosan így köszönne be: „Boldog
viharnapot!” Itt az ősz, ám mi itt a 108-ban nem esünk
kétségbe, annál nagyobb erővel
kínálunk remek tanfolyamokat, és
reméljük, szórakoztató olvasnivalót.
Egy cikk erejéig szeretnénk felhívni
a figyelmet az Ájurvédára, India ősi gyógymódjára,
amely segít abban, hogy meghatározhasd saját testtípusodat,
s ha ez megvan, megtanulod a neked megfelelő életmódot,
étrendet. Elmondjuk, miért fontos, hogy vigyázzunk a testünkre:
a helyre, ahol élünk. Természetesen abban is segítünk, hogy
milyen módszerekkel óvhatjuk, s tehetjük energikussá.
Az őszi levélhullás, az esős
időszak sokunkból borongós hangulatot, felfokozott esetben
depressziót vált ki. Írásunk elmondja, hogy rajtunk múlik,
mit kezdünk az életünkkel: széppé tesszük napjainkat,
vagy engedünk a kísértésnek...
A magazint a 108 Életmódközpont keltette életre azzal a céllal,
hogy segítséget nyújtson neked abban, hogy hogyan teheted életed
teljesebbé, lelkibbé, minőségibbé. Hogyan kaphatod
meg ezt a magazint ingenesen? Az alábbi linkre
kattintva: 108.hu a
megjelenő forma űrlap kitöltésével rögtön letöltheted a
legfrissebb számot. A magazin a hónap közepén jelenik meg,
amelyet e-mail címedre is megküldünk!
Istenfa, abszintüröm, ürömfű, bárányüröm, hegyi üröm.
A rendszertani besorolása
A fészekvirágzatúak rendjében, a fészekvirágzatúak családjában, a csövesvirágúak alcsaládjába tartozó növény.
Drog
Levele (Absinthii folium), virágos hajtás vége (Absinthii herba), teljes föld feletti hajtása (Absintii herba cum caule) és az illólaja (Aetheroleum absinthii).
Hatóanyag
Lakton típusú dimer szeszkviterpén keserű anyagot tartalmaz a hajtásdrog (abszint, artabszint). Illóolaja tujolt, tujont, pinént, kadinént, fellandrént, kamazulént tartalmaz. Cseranyagot, borostyánkősavat, C- és B- vitamint is tartalmaz.
Leírása
Dudvaszárú évelőnövény évelő (H). Erősen elágazó többfejű gyöktörzse 15-20 cm hosszú. Ezüstszürkén molyhos, tövénél fásodó szára 1-1,5 m hosszú. Háromszor szárnyasan szeldelt tőlevélrózsa levelei hosszú nyelűek. Kisebb szárlevelei kétszer szeldeltek, felsők egyszer szeldelt ülők. Szürkésfehéren, ezüstösen molyhos valamennyi levele. Füzéres, dús, leveles buga virágzata fészkekből összetett. Gömb alakú fészekvirágzatai 3-5 cm átmérőjűek bókolók. Visszástojásdad fénylő kaszat termése halványbarna színű.
Miben segít?
Étvágyjavító és emésztésserkentő. Epe és szélhajtó. Reumás fájdalmakat enyhítő és görcsoldó. Rovarűző hatása is van, melyet kiskertekben és olyan intézményekben, ahol a megjelenő népesség bolhát, tetvet hord a -testén, -ruházatán, jól hasznosítható!
Mit készíthetünk belőle?
Tea: 2 db. evőkanál apróra vágott szárított fehér ürmöt 0,5 l meleg vízzel leöntjük, melyet előtte
felforraltunk 5-1o perccel. Ázni hagyjuk 5-10 percig és leszűrjük. Egy teáskanálnyi mézzel ízesíthető! Naponta kettő csészényi tea fogyasztása elegendő, egy reggel és egy lefekvés előtt (lefekvés után elkerülni az éjszakai nassolást!). A fehér üröm teához hozzáadható izsópfű, bengekéreg, ezerjófű, tárnicsgyökér a hatás fokozása végett!
Ürmösbor. 2-2 gramm szárított fehér ürmöt , kálmost, kakukkfüvet, Angelika gyökeret és ezerjófüvet adunk 5 liter vörös borhoz. Amennyiben a felsorolt gyógynövények nincsenek a háztájában, akkor 10-20 gramm fehér üröm kell a borhoz! A borhoz adunk 1 dl szeszt. Egy naptól egy hétig állni hagyjuk, naponta többször felrázzuk a demizson tartalmát, ezt követően átszűrjük tiszta vásznon és 25-30 dkg mézzel édesítjük (!) A felszolgálás: jéggel, mentalevéllel és citrom karéllyal díszítve kíűnő aperitif!
Intézményes rovarriasztás: A szárított fehér ürmöt fogjuk csokorba és az intézményben a székünkhöz közeli helyen kössük az asztalhoz, természetesen olyan helyet válasszunk ahol nem ütközünk bele. Továbbá olyan helyre kötjük a csokrot, ahol azok az embertársaink tartózkodnak, akik szimbiózisban élnek a rovarokkal (tetvekkel, bolhákkal...) csodálatosan távol tartja tőlünk e Isteni csapást! Ötletként száraz-kötészetben elkészült csokorba elhelyezhető, így a dekoráció mellett elérjük a rovarűző hatást!
Figyelem: Illóolajában lévő tujon fejfájást átmeneti tudászavart, érzékcsalódást okozhat, ha a drogból készült tömény alkoholos kivonatból sokat ill. hosszan-tartóan fogyasztottuk! Értelemszerűen: várandós, szoptatós nők és gyermekek ne használják, főként az alkoholos kivonatokat!
A fészekvirágzatúak rendjében, a fészekvirágzatúak családjában, a nyelvesvirágzatúak alcsaládjába tartozó növény.
Drog
Gyökérzet (Cichorii radix), virágzó föld feletti hajtás (Cichorii herba).
Hatóanyag
Inulint, cikóriasavat és keserűanyagokat tartalmaz.
Leírása
A növény évelő (M). Függőleges gyöktörzse orsó alakú főgyökérben folytatódik. A tőlevelei kacúrosak, a szárlevelei lándzsásak. Egyenként vagy kettesével képződő fészekvirágzata a felső levelek hónaljában helyezkednek el. Kék színű nyelves virágjai júniustól a tél beálltáig virágoznak. Kaszat termésén korona alakú bóbita helyezkedik el.
Miben segít?
Epehajtó, emésztésserkentő-étvágygerjesztő. A népi gyógyászatban vizelethajtóként is alkalmazzák. Máj és epehólyag bántalmakban szenvedőknél javasolt használata.
Mit készíthetünk belőle?
Tea: 1 db. apróra vágott szárított katánggyökeret 2-3 dl meleg vízzel leöntjük, melyet előtte
felforraltunk 5-1o perccel. Ázni hagyjuk 5-10 percig és leszürjük. Naponta három csészényi tea fogyasztása elegendő.
Saláta: A termesztett cikória leveleit és a salátakatáng leveleit salátaként fogyasztjuk.
Kávé: A termesztett cikória gyökerét megpörköljük, ledaráljuk és pótkávéként a hagyományos kávéfőzés módszerével elkészítve egy cseppnyi tejjel és mézzel ízesitve fogyaszthatjuk - pótkávéként. (Azok az embargós évek...)
Irodalom a lélek gyógyszere:
Gál János - Eszterlác,
vagy mifene
Volt
egyszer egy egyszervolt délután
Verebek
csintalankodtak A
röhögő vadalmafán Oszt
esett. Én
majdbe-versetírtam, Te
forgattad a szemed Már
megint Hirtelen
röhöghetnékem támadt: A
múzsa be(h)intett amint hogy,
hogy nem katángkóró
vidított akkor is Olyan
talánkék, mint az ég... Lomha
a szellő, gyűlik a felhő Hogyha
fájna az ég Fájna
sokáig még Elkomorult
az a délután Lassan
telnek az emlők azok
az ólom felhők... Elszomorult
az ég meddig
bírom még? Ki
gyógyít meg, ki engem? Kígyóit
melengettem hiteknek? Félem
előre már a
holdtalan éjszakát Vesszen
az álom. Csendben
porba alázom Füstbeavult
napom Zárul
a lánc.
A nyitvatermők törzsén belül a fenyők rendjének ciprusfélék családjában tartozik.
Drog
A boróka tobozbogyó - Juniperi galbulus v. Juniperi fructus. Illóolaja - Aetherolum juniperi. Fája - Juniperi lignum és a belőle előállított kátrány - Pix Juniperi v. Pix Cadi.
Hatóanyag
Az illóolaja tartalmaz terpén szénhidrogéneket, oxigéntartalmú alkohol jellegű szénhidrogén-származékokat.
Leírása
Fás szárú, örökzöld, kétlaki, egyenesszárú növény (M). A levelei merevek, szúrósak, keskeny háromszög alakúak. Jelentéktelen egyívarú virágai vannak a kétéves ágakon. A megtermékenyítéstől számítva 2-3 évig tart az álbogyók érése.
Miben segít?
Enyhe görcsoldó vízelethajtó vese és epekőoldó. A korókozó baktériumok fejlődését gátolja. Az emésztőnedvek elválasztását serkenti. Alkalmazható léguti megbetegedések, reoma, ödéma és köszvény esetén is.
Mit készíthetünk belőle?
Fűszerként: vadhúsokhoz, mártásokhoz frissen vagy szárítva. Pácolásra és füstölésre is alkalmas. A grillezett húsok finom aromás ízt kapnak boróka füstjétől.
Tea: 4 db. apróra összetört bogyót 2-3 dl leöntjük meleg vízzel, melyet előtte felforraltunk 5-1o percel. Ázni hagyjuk 5 percig és leszürjük. Naponta három csészényi tea fogyasztása elegendő. Egy hónaptól tovább tartó fogyasztása csakis szigorúan orvosi felügyelet alatt történjen!
Tinktúra: Összetörünk 2o db. borókabogyót, ráöntünk tiszta szeszt 1,25 dl mennyiségben és egy hétig állni hagyjuk. Egy hét után leszűrjük és sötétitett üvegben tároljuk. Reomás és izületi megbetegedés esetén a fájdalmas rész borogatásárára használjuk.
Olaj: Szárított borókabogyót 20gramm mennyiségben összetörünk, ráöntünk 1,25 dl olívaolajat, majd 14 napig érleljük. Leszűrjük, tiszta üvegben tároljuk. Ízületi és reomás fájdalmak csillapítására alkalmazhatjuk az olajat. Meleg ülőfürdőhöz adhatjuk az olajat negyed liter mennyiségben.
Figyelem: Várandós, szoptatós és havivérzés előtt és alatt álló nőkés vesebetgségben szenvedők ne használják!
